طرز تهیه نان یونانی
۸ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
1538 بازدید

طرز تهیه نان یونانی كولوراكیا با دانه کنجد

نان یونانی با کنجد که در دسته نان‌های فانتزی برای ما ایرانی محسوب می‌شود، مزه و طعمی متفاوت با نان‌های دیگری که تا امروز خورده‌اید دارد. اما این نان با وجود طعم خاص و متفاوتش، دستورپخت پیچیده‌ای ندارد و می‌توانید خودتان آن را در خانه تهیه کنید. نان یونانی كولوراكیا، نانی ترد است که باید برای تهیه آن از شب قبل خمیر آن را آماده کرده و در یخچال بگذارید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه نان یونانی با دانه کنجد را به شما آموزش دهیم.

سیروپ انار یا سیروپ کارامل دو و نیم قاشق غذاخوری
دانه کنجد ۴۰ گرم
نمک یک قاشق چای‌خوری
کره فرانسوی به مقدار لازم
زیتون به مقدار لازم
شکر به مقدار لازم
آرد کامل ۲۷۰ گرم
مخمر خشک سه قاشق چای‌خوری

مرحله اول

برای تهیه خمیر کولوراکیا، مخمر را در 400 میلی ‎‌لیتر آب مایع حل کنید، سپس در یک کاسه بزرگ آن را با آرد، نمک و شکر ترکیب کرده و ورز دهید تا صاف شود. خمیر فوق را یک شب در یخچال قرار دهید. روز بعد، آرد و نمک اضافی را اضافه کرده و ورز دهید تا مخلوط شوند. بعد از گذشت این زمان خمیر شما خوب عمل می‌آید و برای پخت آماده می‌شود.

مرحله دوم

وقتی خمیرتان آماده شد، فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. روی یک سینی بزرگ کاغذ روغنی بگذارید و سینه را در فر قرار دهید تا گرم شود.

مرحله سوم

خمیر را به هشت قسمت تقسیم کنید. با استفاده از کف دست خود، هر قسمت مثل طنابی 40 سانتی‌متری کنید. دو انتها را به هم بچسبانید، و به هم بپیچانید و یک دایره درست کنید. بعد از پخت خمیر و پف کردنش، دایره‌ای که درست کرده‌اید به شکل تصویر شبیه یه نان حلقه‌ای می‌شود.

مرحله چهارم

سیروپ انار یا سیروپ کارامل را با کمک فرچه آشپزی روی نان بمالید و کمی دانه کنجد و کمی نمک روی آن بپاشید. می‌توانید روی نان علاوه بر کنجد سیاه‌دانه هم بپاشید.

مرحله پنجم

اجازه دهید این نان 15 تا 20 دقیقه در فر باشد قبل از آنکه طلایی شود آن را از فر در آورده و آن را با زیتون و کره شور سرو کنید. نان یونانی با کنجد شما آماده است. اگر بعد از آماده کردن این نان به رسپی‌های یونانی علاقه‌مند شدید، می‌توانید از لذت پخت و تجربه نان یونانی با پنیر فتای کاله هم لذت ببرید.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.