طرز تهیه پاستا مرغ
طرز تهیه پاستا مرغ
4 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه پاستا مرغ حرفه‌ای در فر

0,0 rating
756 بازدید

مهم‌ترین نکته برای تهیه یک پاستا مرغ حرفه‌ای، سس مخصوصی است که برای آن آماده می‌کنیم. احتمالا پاستا مرغ با سس آلفردو را قبلا امتحان کرده‌اید، به همین خاطر این بار می‌خواهیم طرز تهیه یک مدل سس متفاوت و خوشمزه برای پاستا مرغ حرفه‌ای را به شما آموزش دهیم. نکته‌ای که این سس را جذاب کرده، استفاده از پودر چیلی، سیر و پنیرماسکارپونه است؛ سه ترکیب جذاب و خوشمزه که قرار است مرغ را با آن مزه‌دار و بعد از ترکیب کردن با پاستا همراه لایه‌ای از پنیر چدار و موزارلای رنده شده، داخل فر قرار دهیم. در ادامه این مطلب طرز تهیه یک پاستای مرغ حرفه‌ای در فر را با تمام فوت و فن‌هایش به شما آموزش خواهیم داد، همراه ما باشید.

غذای اصلی
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه پاستا مرغ حرفه‌ای

پنه 300 گرم
پیاز یک عدد متوسط
سیر خرد شده دو حبه
فلفل چیلی یک چهارم قاشق چای‌خوری
گوجه‌فرنگی خرد شده 800 گرم
شکر یک قاشق چای‌خوری
پنیر ماسکارپونه کاله خرید آنلاین شش قاشق غذاخوری
پنیر چدار کاله خرید آنلاین 70 گرم
پنیر موزارلا کاله خرید آنلاین 50 گرم
ریحان 150 گرم
روغن زیتون چهار قاشق غذاخوری
پنه 300 گرم
پیاز یک عدد متوسط
سیر خرد شده دو حبه
فلفل چیلی یک چهارم قاشق چای‌خوری
گوجه‌فرنگی خرد شده 800 گرم
شکر یک قاشق چای‌خوری
پنیر ماسکارپونه کاله خرید آنلاین شش قاشق غذاخوری
پنیر چدار کاله خرید آنلاین 70 گرم
پنیر موزارلا کاله خرید آنلاین 50 گرم
ریحان 150 گرم
روغن زیتون چهار قاشق غذاخوری

طرز تهیه پاستا مرغ حرفه ای در فر

مرحله اول

پیش از این طرز تهیه پاستا با سس آلفردو  و پاستای مرغ با پنیر شایربلو  را به شما آموزش داده‌ایم، اما این‌بار می‌خواهیم تا طرز تهیه یک پاستای مرغ حرفه‌ای با سسی مخصوص را با هم یاد بگیریم. برای شروع پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. حبه‌های سیر را هم به کمک چاقو خیلی ریز خرد کنید. سینه‌های مرغ گریل شده را به صورت تکه‌های نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک به طور مکعبی‌شکل خرد کنید.

مرحله دوم

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز را حدود ده دقیقه داخل روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را به آن اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن با پیاز، گوجه فرنگی خرد شده را داخل مخلوط پیاز و سیر بریزید. مواد را برای دقایقی هم بزنید و سراغ مرحله بعدی بروید.

مرحله سوم

در این مرحله شکر و فلفل چیلی را اضافه کنید و حدود بیست دقیقه صبر کنید تا سس روی حرارت ملایم به قوام افتاده و غلیظ شود.

مرحله چهارم

حرارت زیر سس را خاموش کرده و سینه‌های مرغ را داخل سس بریزید تا مزه‌دار شوند؛ شما می‌توانید به جای مرغ گریل شده از سینه مرغ آب‌پز نیز استفاده کنید. سپس پنیر ماسکارپونه را به مواد داخل تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت نیاز مقداری نمک هم بپاشید.

مرحله پنجم

پنه را مطابق دستورالعمل روی بسته‌بندی پخته و آبکش کنید. بعد از این که آب پنه داخل آبکش رفت، آن را به مایه‌ پاستایی که آماده کرده‌اید، اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید و سپس روی آن‌ها برگ ریحان، پنیر موزارلا و پنیر چدار رنده شده بریزید.

مرحله ششم

فر را روی دمای 220 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. ظرف پاستا را حدود 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا زمانیکه روی پاستا طلایی شده و پنیرها ذوب شوند. پاستای مرغ شما آماده است، نوش جان!

نکات
  • برای تهیه این پاستا می‌توانید به جای مرغ از بیکن هم استفاده کنید.
  • همچنین می‌توانید با کمی خلاقیت از سبزیجاتی مثل کدو یا بادمجان هم برای تهیه پاستا استفاده کنید.
  • مقدار تند بودن پاستا کاملا سلیقه‌ای است؛ اگر علاقه‌مند به غذاهای تند هستید، از مقدار فلفل بیشتری استفاده کنید.

مرحله اول

پیش از این طرز تهیه پاستا با سس آلفردو  و پاستای مرغ با پنیر شایربلو  را به شما آموزش داده‌ایم، اما این‌بار می‌خواهیم تا طرز تهیه یک پاستای مرغ حرفه‌ای با سسی مخصوص را با هم یاد بگیریم. برای شروع پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. حبه‌های سیر را هم به کمک چاقو خیلی ریز خرد کنید. سینه‌های مرغ گریل شده را به صورت تکه‌های نه خیلی بزرگ و نه خیلی کوچک به طور مکعبی‌شکل خرد کنید.

مرحله دوم

دو قاشق غذاخوری روغن زیتون داخل یک تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. پیاز را حدود ده دقیقه داخل روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را به آن اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن با پیاز، گوجه فرنگی خرد شده را داخل مخلوط پیاز و سیر بریزید. مواد را برای دقایقی هم بزنید و سراغ مرحله بعدی بروید.

مرحله سوم

در این مرحله شکر و فلفل چیلی را اضافه کنید و حدود بیست دقیقه صبر کنید تا سس روی حرارت ملایم به قوام افتاده و غلیظ شود.

مرحله چهارم

حرارت زیر سس را خاموش کرده و سینه‌های مرغ را داخل سس بریزید تا مزه‌دار شوند؛ شما می‌توانید به جای مرغ گریل شده از سینه مرغ آب‌پز نیز استفاده کنید. سپس پنیر ماسکارپونه را به مواد داخل تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید. در صورت نیاز مقداری نمک هم بپاشید.

مرحله پنجم

پنه را مطابق دستورالعمل روی بسته‌بندی پخته و آبکش کنید. بعد از این که آب پنه داخل آبکش رفت، آن را به مایه‌ پاستایی که آماده کرده‌اید، اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید و سپس روی آن‌ها برگ ریحان، پنیر موزارلا و پنیر چدار رنده شده بریزید.

مرحله ششم

فر را روی دمای 220 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. ظرف پاستا را حدود 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا زمانیکه روی پاستا طلایی شده و پنیرها ذوب شوند. پاستای مرغ شما آماده است، نوش جان!

نکات

  • برای تهیه این پاستا می‌توانید به جای مرغ از بیکن هم استفاده کنید.
  • همچنین می‌توانید با کمی خلاقیت از سبزیجاتی مثل کدو یا بادمجان هم برای تهیه پاستا استفاده کنید.
  • مقدار تند بودن پاستا کاملا سلیقه‌ای است؛ اگر علاقه‌مند به غذاهای تند هستید، از مقدار فلفل بیشتری استفاده کنید.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *