طرز تهیه پاستا کدوحلوایی ایتالیایی
6 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
170 بازدید

طرز تهیه پاستا کدوحلوایی ایتالیایی

پاستا را به سادگی در مدت زمان کوتاهی در منزل می‌توانید درست کنید. پاستا انواع مختلفی دارد و برای هر ذائقه و سبک زندگی مناسب است. پاستای سبزیجات برای گیاهخواران و پاستا آلفردو یکی از محبوب‌ترین پاستاهاست. پاستا کدوحلوایی برای افرادی که عاشق تجربه کردن طعم‌های جدید هستند، گزینه‌ خوبی است. به علاوه غذای مناسبی برای زمان‌هایی است که می‌خواهید در رژیم غذایی‌تان از گوشت یا مرغ استفاده نکنید و نیاز به مهارت بالای آشپزی ندارد.

پاستا پنه ۴۵۰ گرم یا دو و نیم پیمانه
روغن زیتون( فرابکر) ۳۰ میلی لیتر
پیاز( ریز خرد شده یا رنده شده) سه عدد( کوچک)
سیر( رنده شده) سه یا چهار حبه
آب مرغ ۵۰۰ میلی‌لیتر
پوره کدوحلوایی ۴۲۵ گرم یا یک و دو سوم پیمانه
خامه فرادما کاله خرید آنلاین ۱۲۵ میلی‌لیتر
سس سبز آماده یک قاشق غذاخوری
جوز هندی( رنده شده) یک قاشق چای‌خوری
چوب دارچین دو عدد
فلفل سیاه به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
پودر پنیر پارمسان کاله خرید آنلاین به مقدار لازم

مرحله اول

یک قابلمه‌ متوسط را پر از آب کنید و روی شعله‌ زیاد بگذارید تا آب به دمای جوش برسد. پاستا و کمی نمک را داخل قابلمه بریزید و شعله را روی میزان متوسط تنظیم کنید. پاستا باید تا مرحله‌ آلدانته( نه زیاد نرم و نه سفت) پخته شود سپس آن را آبکش کنید.

مرحله دوم

یک ماهیتابه بزرگ بردارید و داخل آن روغن زیتون بریزید و روی شعله‌ متوسط بگذارید. پیاز و سیر را به مدت سه دقیقه تفت دهید.

مرحله سوم

پوره کدو حلوایی و سس سبز را اضافه کنید و کمی با هم تفت دهید سپس چوب دارچین، جوزهندی، نمک و فلفل را اضافه کنید.

مرحله چهارم

آب مرغ را اضافه کنید و خامه را داخل آن بریزید و کمی هم بزنید. شعله‌ گاز را روی متوسط رو به پایین قرار دهید و اجازه بدهید مواد پنج الی شش دقیقه بجوشند تا جا بیفتند و غلیظ شوند.

مرحله پنجم

پاستا را داخل سس بریزید تا با هم مخلوط شوند و دو تا سه دقیقه هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند.

مرحله ششم

پاستا را داخل ظرف سرو بریزید و روی آن پنیر پارمسان بپاشید و آن را به صورت گرم سرو کنید. اگر دوست دارید می‌توانید از نعنا تازه برای تزیین استفاده کنید.

نکات

·         اصطلاح آلدانته در پخت پاستا به روش ایتالیایی به میزانی از پخت گفته می‌شود که پاستا در آن نه کاملا نرم شده است و نه سفت است. درست مانند مرحله‌ای که برنج برای آبکش شدن مناسب است.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *