4 نفر
سختی متوسط
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه پاستا کدو و بلوچیز

0,0 rating
1194 بازدید

شاید در ابتدا ترکیب کدو سبز و بلوچیز (ترجیحا از نوع گرگونزولا) به نظر عجیب آید اما یک بشقاب مخصوص پاستا که از آن بخار بلند می‌شود و بوی بلوچیزی که در هوا پیچیده، بهشتی است. البته در اینجا استفاده متعادلی از بلوچیز خواهیم داشت اما همیشه یک بازیگر برجسته، برای نشان دادن خود به نقش‌های طولانی نیاز ندارد.

غذای اصلی
تعداد نفرات 4 نفر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه پاستا کدو و بلوچیز

کدو سبز دو عدد
کره کاله خرید آنلاین دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
موسیر خرد شده
کرفس خرد شده یک ساقه
سیر خرد شده یک حبه
پاستا پاپیونی 250 گرم
نمک و فلفل سیاه
آب لیموی تازه یک قاشق غذاخوری
پنیر بلوچیز کاله خرید آنلاین ۱۰۰ گرم
جعفری تازه خرد شده دو قاشق غذاخوری
ریحان تازه خرد شده دو قاشق غذاخوری
کدو سبز دو عدد
کره کاله خرید آنلاین دو قاشق غذاخوری
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
موسیر خرد شده به مقدار لازم
کرفس خرد شده یک ساقه
سیر خرد شده یک حبه
پاستا پاپیونی 250 گرم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
آب لیموی تازه یک قاشق غذاخوری
پنیر بلوچیز کاله خرید آنلاین ۱۰۰ گرم
جعفری تازه خرد شده دو قاشق غذاخوری
ریحان تازه خرد شده دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه پاستا کدو و بلوچیز

مرحله اول

چهار لیتر آب در یک قابلمه بزرگ بریزید و نمک بزنید، سپس روی شعله بگذارید تا به نقطه جوش برسد.

کدوها را بشورید و دو سرشان را بگیرید، سپس آنها را با درشت‌ترین رنده موجود، ریز کنید و کنار بگذارید.

در یک تابه بزرگ، روغن و کره را گرم کنید و موسیر و کرفس را روی شعله متوسط در آن تفت دهید و هم بزنید تا نرم و نیمه شفاف شوند. در اینجا سیر را به آنها اضافه کنید و برای ۱ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. سپس کدو سبز را به تابه بیفزایید و تفت دهید تا جایی که نرم و پژمرده شود.

مرحله دوم

در این میان، بهتر است پاستا را در آب جوشان ریخته باشید و گاها هم بزنید تا بپزد.

سبزیجات پخته شده را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید. وقتی پاستا تقریبا نرم و قابل جویدن شد، آب لیمو، ربع بیمانه آب پخت پاستا و پنیر را در تابه قرار داده و گرما دهید تا پنیر آب شود. جعفری و ریحان را به آن اضافه کنید و بگذارید این مخلوط برای یکی دو دقیقه قُل بخورد.

مرحله سوم

پاستا را آب‌کشی کنید، مقداری از آب پخت آن را برای احتیاط نگه دارید؛ سپس پاستا را به تابه‌ای منتقل کنید که سس پنیری را در آن تهیه کرده‌اید و هم بزنید تا خوب آغشته شود. بگذارید برای ۱ دقیقه دیگر بپزند، و اگر سس خیلی سفت به نظر می‌آید کمی از آب پخت پاستا را به آن اضافه کنید. با انتقال به یک کاسه متوسط، غذا آماده سِرو است.

مرحله اول

چهار لیتر آب در یک قابلمه بزرگ بریزید و نمک بزنید، سپس روی شعله بگذارید تا به نقطه جوش برسد.

کدوها را بشورید و دو سرشان را بگیرید، سپس آنها را با درشت‌ترین رنده موجود، ریز کنید و کنار بگذارید.

در یک تابه بزرگ، روغن و کره را گرم کنید و موسیر و کرفس را روی شعله متوسط در آن تفت دهید و هم بزنید تا نرم و نیمه شفاف شوند. در اینجا سیر را به آنها اضافه کنید و برای ۱ دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید. سپس کدو سبز را به تابه بیفزایید و تفت دهید تا جایی که نرم و پژمرده شود.

مرحله دوم

در این میان، بهتر است پاستا را در آب جوشان ریخته باشید و گاها هم بزنید تا بپزد.

سبزیجات پخته شده را با نمک و فلفل طعم‌دار کنید. وقتی پاستا تقریبا نرم و قابل جویدن شد، آب لیمو، ربع بیمانه آب پخت پاستا و پنیر را در تابه قرار داده و گرما دهید تا پنیر آب شود. جعفری و ریحان را به آن اضافه کنید و بگذارید این مخلوط برای یکی دو دقیقه قُل بخورد.

مرحله سوم

پاستا را آب‌کشی کنید، مقداری از آب پخت آن را برای احتیاط نگه دارید؛ سپس پاستا را به تابه‌ای منتقل کنید که سس پنیری را در آن تهیه کرده‌اید و هم بزنید تا خوب آغشته شود. بگذارید برای ۱ دقیقه دیگر بپزند، و اگر سس خیلی سفت به نظر می‌آید کمی از آب پخت پاستا را به آن اضافه کنید. با انتقال به یک کاسه متوسط، غذا آماده سِرو است.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *