پاناکوتا دسری ایتالیایی است که به معنی خامه پخته شده و در دسته پودینگ‌ها قرار می‌گیرد. این دسر خوشمزه و پرطرفدار که در تمام دنیا محبوبیت دارد معمولا با قهوه، وانیل، شکلات، زعفران، انواع میوه و افزودنی‌های دیگر مزه‌دار می‌شوند. در واقع برای تهیه این دسر ایتالیایی دست‌تان باز است و با امتحان کردن طعم دهنده‌های مختلف می‌توانید پاناکوتاهای مختلفی درست کنید. پاناکوتای ماست یکی از انواع جذاب و خوشمزه این دسر است که امروز قصد داریم طرز تهیه آن را به شما آموزش دهیم.
پاناککوتا دسری است که معمولا آن را به صورت یکنفره داخل ظرف‌های کوچک سرو می‌کنند. اما شما می‌توانید آن را داخل قالب‌های بزرگ درست کرده و در ظرف سرو برگردانید. در این مقاله با ترکیب مزه ماست و مایه‌ای خوشمزه از آلو یک پاناکوتای جذاب خلق کردیم که در ادامه طرز تهیه آن را در اختیارتان قرار دادیم. با طرز تهیه پاناکوتا ماست با آلو تازه همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه پاناکوتا ماست با آلو تازه
طرز تهیه پاناکوتا ماست با آلو تازه
پاناکوتا یک دسر ایتالیایی خوشمزه است که با طعم‌های مختلف مانند پاناکوتای شکلاتی، پاناکوتای لبو یا ردولولت تهیه شده و سرو می‌شود. تهیه این دسر زیاد سخت نیست به شرطی که طبق دستورالعملی که برایتان قرار داده‌ایم عمل کنی. امروز قصد داریم طرز تهیه پاناکوتا ماست و آلو را با هم یاد بگیریم.
برای شروع ابتدا داخل یک قالب گرد به قطر 22 سانتی‌متر را با روغن چرب کنید. دو قاشق غذاخوری آب و آبلیمو را داخل یک کاسه با هم ترکیب کنید. سپس ژلاتین را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. بگذارید حدود 15 دقیقه ژلاتین داخل آب مانده و نرم شود.
سپس ماست سون کاله و سه‌چهارم فنجان خامه را داخل یک کاسه بزرگ با همزن دستی بزنید. یک فنجان باقیمانده از خامه را همراه شکر درون یک قابلمه کوچک ریخته و با هم ترکیب کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر آرام آرام حل شود. سپس مواد را از روی حرارت بردارید.
مخلوط کرم ژلاتین را به مخلوط خامه گرم اضافه کرده و هم بزنید تا ژلاتین حل شود. سپس مخلوط ماست و خامه را به آن اضافه کنید و با همزن دستی مواد را مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند. مخلوط را داخل قالب کیک ریخته و روی قالب را با سلفون بپوشانید. حداقل هشت ساعت قالب را درون یخچال قرار دهید تا پاناکوتا خودش را بگیرد.
در این مرحله سراغ آماده کردن مایه آلو روی پاناکوتا بروید. آلو، شکر و آبلیمو را داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید. پوست لیمو را رنده کرده و به مواد اضافه کنید. مقداری ژلاتین حل شده هم به مواد اضافه و در دمای محیط قرار دهید تا پاناکوتا خودش را بگیرد.
مایه آلوی آماده شده را داخل قالب روی پاناکوتا ریخته و بگذارید تا حدود هشت ساعت دسر در یخچال بماند. بعد از هشت ساعت قالب را داخل یک بشقاب برگردانید و روی آن را با آلوی برش خورده تزئین کنید.
- در صورت امکان پاناکوتا را در یک بشقاب صاف وارونه کنید تا هنگام سرو به مشکل نخورید.
- این پاناکوتا را می‌توانید با انواع میوه و با چند نوع میوه درست کنید.
- ورزشکاران می‌توانند به جای ماست سون از ماست ایسلندی برای تهیه پاناکوتا استفاده کنند.
- برای اینکه ارزش غذایی پاناکوتا بیشتر شود، می‌توانید برای روی آن از گرانولا استفاده کنید.
- اگر زمان کافی برای تهیه این دسر خوشمزه را ندارید می‌توانید از دسر آماده پاناکوتا شکلاتی کاله یا پاناکوتا وانیلی کاله استفاده کنید.
مرحله اول
پاناکوتا یک دسر ایتالیایی خوشمزه است که با طعم‌های مختلف مانند پاناکوتای شکلاتی، پاناکوتای لبو یا ردولولت تهیه شده و سرو می‌شود. تهیه این دسر زیاد سخت نیست به شرطی که طبق دستورالعملی که برایتان قرار داده‌ایم عمل کنی. امروز قصد داریم طرز تهیه پاناکوتا ماست و آلو را با هم یاد بگیریم.
برای شروع ابتدا داخل یک قالب گرد به قطر 22 سانتی‌متر را با روغن چرب کنید. دو قاشق غذاخوری آب و آبلیمو را داخل یک کاسه با هم ترکیب کنید. سپس ژلاتین را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. بگذارید حدود 15 دقیقه ژلاتین داخل آب مانده و نرم شود.
مرحله دوم
سپس ماست سون کاله و سه‌چهارم فنجان خامه را داخل یک کاسه بزرگ با همزن دستی بزنید. یک فنجان باقیمانده از خامه را همراه شکر درون یک قابلمه کوچک ریخته و با هم ترکیب کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر آرام آرام حل شود. سپس مواد را از روی حرارت بردارید.
مرحله سوم
مخلوط کرم ژلاتین را به مخلوط خامه گرم اضافه کرده و هم بزنید تا ژلاتین حل شود. سپس مخلوط ماست و خامه را به آن اضافه کنید و با همزن دستی مواد را مخلوط کنید تا کاملا نرم و یکدست شوند. مخلوط را داخل قالب کیک ریخته و روی قالب را با سلفون بپوشانید. حداقل هشت ساعت قالب را درون یخچال قرار دهید تا پاناکوتا خودش را بگیرد.
مرحله چهارم
در این مرحله سراغ آماده کردن مایه آلو روی پاناکوتا بروید. آلو، شکر و آبلیمو را داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید. پوست لیمو را رنده کرده و به مواد اضافه کنید. مقداری ژلاتین حل شده هم به مواد اضافه و در دمای محیط قرار دهید تا پاناکوتا خودش را بگیرد.
مرحله پنجم
مایه آلوی آماده شده را داخل قالب روی پاناکوتا ریخته و بگذارید تا حدود هشت ساعت دسر در یخچال بماند. بعد از هشت ساعت قالب را داخل یک بشقاب برگردانید و روی آن را با آلوی برش خورده تزئین کنید.
نکات طرز تهیه پاناکوتا ماست با آلو تازه
- در صورت امکان پاناکوتا را در یک بشقاب صاف وارونه کنید تا هنگام سرو به مشکل نخورید.
- این پاناکوتا را می‌توانید با انواع میوه و با چند نوع میوه درست کنید.
- ورزشکاران می‌توانند به جای ماست سون از ماست ایسلندی برای تهیه پاناکوتا استفاده کنند.
- برای اینکه ارزش غذایی پاناکوتا بیشتر شود، می‌توانید برای روی آن از گرانولا استفاده کنید.
- اگر زمان کافی برای تهیه این دسر خوشمزه را ندارید می‌توانید از دسر آماده پاناکوتا شکلاتی کاله یا پاناکوتا وانیلی کاله استفاده کنید.
