کیک شکلاتی
آسان
30 تا 60 دقیقه
30 تا 60 دقیقه
1040 بازدید

طرز تهیه پای شکلات تلخ

برای شکلات‌ دوست‌ها، هیچ عطر و طعمی دلپذیرتر از طعم کاکائو نیست. آنها از اضافه کردن کاکائو به شیر یا خامه صبحانه لذت می‌برند و دسرهای شکلاتی را هم به دیگر انواع آن ترجیح می‌دهند. ما هم در این مطلب طرز تهیه یک دسر کاکائویی پرطرفدار را برایشان آورده‌ایم. پای شکلات تلخ نه تنها یک دسر سرشار از آنتی‌اکسیدان است، بلکه شیرینی نسبتا پایینی هم دارد.

پودر بیسکوییت شکلاتی یک و نیم پیمانه
شکر سه قاشق غذاخوری
نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری
کره آب شده یک سوم پیمانه
شکر دوسوم پیمانه
پودرکاکائو الک شده یک‌سوم پیمانه
نشاسته ذرت الک شده یک‌چهارم پیمانه
نمک یک‌چهارم قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ چهار عدد
شیر پرچرب یا نیم چرب خرید آنلاین دو و یک چهارم پیمانه
قهوه دم شده یا اسپرسو هم‌دما با اتاق یک سوم پیمانه
شکلات تلخ خرد شده ۸۵٪ یک تخته (۱۰۰ گرم)
کره خرد شده یک قاشق غذاخوری
وانیل یک قاشق چایخوری
خامه قنادی نصف پیمانه
شکر دو قاشق غذاخوری
شکلات تلخ رنده شده یک چهارم پیمانه
مغز گردو خرد شده یک‌سوم فنجان (در صورت تمایل)

برای تهیه پایه بیسکوییتی پای شکلات تلخ فر را روی درجه ۱۸۰ گرم کنید. پودر بیسکوییت شکلاتی، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید و به کره آب شده اضافه کنید. این مواد را در ظرف پای بریزید و تا دیواره ظرف بالا بیاورید. ظرف را برای ۱۱ تا ۱۳ دقیقه در فر بپزید. سپس کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله اول

شکر، پودر کاکائو، آرد ذرت و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک ظرف دیگر، زرده تخم‌مرغ را بزنید و شیر و قهوه را به آن اضافه کنید. سپس مواد تر را به آرامی به مواد خشک ترکیب‌شده اضافه کنید و تا جاییکه مایع یکدستی حاصل شود، آنها را هم بزنید.

مرحله دوم

مایع داخلی پای شکلات تلخ شما آماده است و می‌توانید آن را روی پایه بیسکوییتی بریزید. حالا دوباره پای را در فر بگذارید. در صورتی که بعد از فرو کردن چنگال به مواد داخلی، چیزی به چنگال نچسبد، پای شما آماده است. آن را از فر بیرون بیاورید و صبر کنید تا خنک شود.

مرحله اول

شکلات را روی حرارت پایین ذوب کنید و بعد از به جوش آمدن وانیل و کره را به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی به شکل دورانی هم بزنید. ذوب شدن و به جوش آمدن شکلات احتمالا ۸ تا ۱۰ دقیقه زمان خواهد برد.

شکلات‌های ذوب شده را روی تارت بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا سرد شوند.

مرحله دوم

خامه قنادی، شکر و در صورت تمایل مغز گردو را مخلوط کنید و روی تارت بریزید. شکلات‌های تخت رنده شده را روی خامه بپاشید.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.