طرز تهیه پای مرغ پنیری
10 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه
144 بازدید

طرز تهیه پای مرغ پنیری خوشمزه؛ یک عصرانه لقمه ای

برای درست کردن انواع پای چه در شیرینی‌پزی چه برای پخت غذا مهم‌ترین مرحله به عمل آوردن خمیری خوشمزه و در عین حال ترد است که داخل دهان به راحتی آب شود. در این دستورالعمل می‌خواهیم با طرز تهیه پای مرغ پنیری در کنارتان باشیم و صفر تا صد طرز تهیه خمیر پای را آموزش دهیم. پای مرغ پنیری به صورت لقمه‌ای آماده می‌شود، شما می‌توانید آن را در قالب مناسب پای هم درست کنید؛ اما به صورت لقمه‌ای خیلی راحت‌تر قابل سرو است. این لقمه خوشمزه را می‌توانید به عنوان یک عصرانه داغ در روزهای پاییزی یا به عنوان فینگرفود در مهمانی‌هایتان سرو کنید. در ادامه همراه ما باشید تا طرز تهیه پای مرغ پنیری خوشمزه را با هم یاد بگیریم.

سینه مرغ 450 گرم
کره پاستوریزه کاله خرید آنلاین سه قاشق غذاخوری
پیاز کوچک یک عدد
تره یک دسته
پنیر تازه موزارلا کاله خرید آنلاین 220 گرم
شیر کم‌چرب کاله خرید آنلاین یک‌چهارم فنجان
خامه ترش کاله خرید آنلاین 100 گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
پودر پاپریکا یک‌دوم قاشق چای‌خوری
پیازچه (خرد شده) سه قاشق غذاخوری
تخم مرغ زده شده یک عدد
آرد همه کاره 350 گرم
شکر یک قاشق غذاخوری
نمک یک قاشق چای‌خوری
کره سرد بدون نمک دوونیم قالب
آب سرد شش قاشق غذاخوری

مرحله اول

برای تهیه یک پای مرغ خوشمزه ابتدا باید داخل یک قابلمه کره را روی حرارت متوسط ​​ذوب کنید. سپس پیازهای خرد شده را داخل کره تفت دهید تا شفاف شوند.

مرحله دوم

تره فرنگی خرد شده را همراه یک‌دوم قاشق چای‌خوری نمک، مرغ، خامه ترش و شیر به قابلمه اضافه کنید. مواد را روی حرارت بیست دقیقه تفت دهید تا مرغ بپزد.

مرحله سوم

به مقدار لازم نمک و فلفل به همراه یک‌دوم قاشق چای‌خوری پودر پاپریکا، سه قاشق غذاخوری پیازچه خرد شده و پنیرموزارلای رنده شده را هم اضافه کنید. اجازه دهید تا مواد حدود 10 تا 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزند. حرارت را خاموش کنید تا مواد کمی خنک شوند.

مرحله چهارم

خمیر را از یخچال بیرون بیاورید. روی سطح کارتان را آرد پاشی کنید و خمیر را به کمک وردنه باز کنید تا ضخامتش حدود دو میلی‌متر شود. حالا به کمک قالب‌های دایره‌ای کوچک، روی خمیر را قالب بزنید.

مرحله پنجم

یک عدد تخم مرغ را داخل یک کاسه بزنید. به کمک قلموی آشپزی دورتادور خمیر را کمی تخم مرغ بزنید. یک قاشق از مایه مرغ پنیری را که احتمالا تا الان خنک شده روی خمیر بریزید. یک خمیر دیگر روی مواد قرار دهید و دورتادور خمیر‌ها را به هم بچسبانید.

مرحله ششم

لقمه‌ها را روی سینی فر با فاصله بچینید. روی آن‌ها را هم با قلمو کمی تخم مرغ بزنید و به کمک یک چنگال یک شکاف ایجاد کنید تا هوا خارج شود.

مرحله هفتم

فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. سینی را حدود بیست دقیقه داخل فر قرار دهید تا روی پای طلایی‌رنگ شده و پف کند. بعد از بیست دقیقه این عصرانه لقمه‌ای خوشمزه آماده سرو است، نوش جان.

نکات طرز تهیه پای مرغ پنیری

  • حتما برای درست کردن خمیر از غذاساز یا قاشق استفاده کنید و خمیر را با دست‌هایتان ورز ندهید. چون حرارت دست‌ها باعث ذوب شدن خمیر می‌شود.
  • تمام سبزیجات را از قبل شسته و بعد از خشک شدن، خرد کنید تا هنگام آشپزی آماده باشند.
  • اگر به پخت پای علاقمند هستید پیشنهاد می‌کنیم تا طرز تهیه پای یونانی و پای سیب کاراملی را حتما در خانه امتحان کنید.

مرحله اول

تمام مواد خشک و دوسوم آرد را داخل غذاساز بریزید و برای چند لحظه پالس بزنید تا کاملا یکدست شوند. کره را خرد کنید و روی مخلوط مواد خشک داخل غذاساز بریزید. مجددا در غذاساز را ببندید و شروع به پالس زدن کنید تا کره کاملا از هم باز می‌شود. آنقدر مواد را مخلوط کنید تا زمانی که کاملا یکدست و ترکیب شوند. حالا مابقی آرد را اضافه کنید و دوباره پالس بزنید. خمیر تشکیل شده باید حالت خرد داشته باشد.

مرحله دوم

خمیر را به یک کاسه منتقل کرده و آب را روی آن بریزید. به کمک یک لیسک خمیر را روی خودش تا کنید تا خمیر مخلوط و یکدست شود. آنقدر به تا کردن ادامه دهید تا خمیر به شکل یک توپ شود.

مرحله سوم

روی سطح کارتان را آرد بپاشید. خمیر را روی سطح کار به کمک یک چاقو یا کاتر نصف کنید. قسمت‌ها را به شکل یک دایره مسطح شکل دهید. دور آن‌ها پلاستیک بپیچید و حدود دو تا سه ساعت داخل یخچال قرار دهید تا آماده شود.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.