طرز تهیه پنه مخصوص
۴ نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه
1098 بازدید

طرز تهیه پنه مخصوص با چاشنی گوجه خشک

پاستا با هر طعم و سسی طرفداران خاص خود را دارد. اینبار ما سراغ دستوری متفاوت رفته‌ایم تا ترکیبی از گوجه و ریحان را مزه مزه کنیم. گوجه‌های خشک شده سرشار از ویتامین های C و A ، اسیدفولیک یا بتا کاروتن و مقدار کمی ویتامین های گروه B شامل B1، B2، B3، B و همچنین دارای مواد معدنی مختلف شامل کلسیم، فسفر، پتاسیم، فیبر، سدیم، گوگرد، کمی آهن، مس و روی نیز هست. پس با همه این تفاسیر بهتر است که منبع سرشار از خواص را از دست ندهیم و در ترکیب پنه استفاده کنیم. در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه پنه مخصوص را به شما آموزش دهیم.

ماکارونی پنه ۳۴۰ گرم
گوجه فرنگی خشک شده ۲۴۰ گرم
سیر دو حبه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
برگ ریحان تازه ۲۵ گرم
پنیر پارمسان خرید آنلاین ۵۰ گرم

مرحله اول

پنه با سس آلفردو یکی از محبوب‌ترین انواع پاستاست اما اگر پنه‌خور حرفه‌ای باشید، از پنیر بوترکیزه گرفته تا گوجه فرنگی را به عنوان چاشنی این پاستا امتحان می‌کنید. ماکارونی پنه را در یک قابلمه پر از آب بریزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید. اجازه بدهید تا آب به جوش بیاید، در همین زمان ماکارونی را هم بزنید تا به یکدیگر نچسبند. پس از گذشت حدودا هشت دقیقه یکی از ماکارونی‌ها را زیر دندان بگذارید، اگر فقط یه رگ آن سفت مانده بود؛ وقت آن است که از روی شعله بردارید و آب کش کنید. 240 میلی لیتر از آب ماکارونی را برای مراحل بعد نگه دارید.

مرحله دوم

در همین حال، گوجه فرنگی‌های خشک شده، سیر، نمک، فلفل و برگ‌های ریحان را با یکدیگر ترکیب کرده و در مخلوط کن بریزید تا گوجه‌ها کاملا خرد شوند و سسی یکدست داشته باشید. سس را به ظرف دیگر منتقل کنید و با رشته‌های پنیر پارمسان ترکیب کنید.

مرحله سوم

ماکارونی‌ها را با سس مخلوط کنید و با دقت هم بزنید تا سس همه ماکارونی‌ها را پوشش دهد. مقداری از آب ماکارونی که در مرحله قبلش برداشتید را اضافه کنید تا مواد مرطوب شوند و روی شلعه قرار دهید تا سس حرارت ببیند.

در ادامه برای طعم دهی به پنه، کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید. زمانی‌که سس قوام پیدا کرد غذای لذیذ شما آماده است.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.