۱۲ نفر
آسان
بیش 90دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه کرم موز و کارامل با خامه قنادی سولیانو کاله

0,0 rating
1869 بازدید

یکی از بهترین طعم‌ها را ترکیب خامه، موز و شکلات تشکیل می‌دهند. وقتی نگاهی می‌کنیم به طرز تهیه کرم موز و کارامل، این ترکیب را به خوبی می‌بینیم. در رسپی پیش رو، طرز تهیه این دسر خوشمزه را با خامه قنادی سولیانو کاله برایتان شرح خواهیم داد. با ما همراه باشید با طرز تهیه کرم موز و کارامل.

دسر
تعداد نفرات ۱۲ نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی بیش 90 دقیقه
زمان پخت کمتر از 30 دقیقه

مواد لازم برای تهیه کرم موز و کارامل

زرده تخم مرغ پنج عدد
شیر کم‌چرب کاله خرید آنلاین ۵۰۰ میلی لیتر
پودر ژلاتین سه قاشق سوپ‌خوری
خامه قنادی سولیانو کاله ۵۰۰ گرم
کارامل آماده ۲۰۰ گرم
موز سه عدد
شکر ۲۰۰ گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آب سرد دو سوم پیمانه
زرده تخم مرغ پنج عدد
شیر کم‌چرب کاله خرید آنلاین ۵۰۰ میلی لیتر
پودر ژلاتین سه قاشق سوپ‌خوری
خامه قنادی سولیانو کاله ۵۰۰ گرم
کارامل آماده ۲۰۰ گرم
موز سه عدد
شکر ۲۰۰ گرم
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آب سرد دو سوم پیمانه

طرز تهیه کرم موز و کارامل

مرحله اول

شیر را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد . شکر را به همراه وانیل و زرده‌های تخم‌مرغ با همزن برقی بزنید. پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و به مدت ۵ دقیقه کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند. سپس ظرف را روی بخار آب قرار دهید تا رقیق و شفاف شود.

شیر در حال جوش را به تخم‌مرغ‌های درحال زده شدن به تدریج اضافه کنید تا به طور کامل مخلوط یکدست شود. سپس موز له شده وکارامل را داخل آن بریزید و ژلاتین را نیز اضافه کنید. خامه قنادی سولیانو کاله را فرم داده و به مخلوط بالا اضافه کنید تا ترکیب صاف و یکدستی به دست آید.

در صورت تمایل صفحه سیلیکونی را کف ظرفی قرار داده و رینگ را دور آن ببندید و کرم را داخل آن بریزید. دقت کنید کرم به طور کامل داخل حفره‌های قالب را پر کند تا شکل صفحه به سطح کرم منتقل شود. کرم را به مدت یک شب در فریزر قرار دهید.

مرحله دوم

موادی که از شب قبل آماده کرده‌اید را داخل ظرف برگردانید. ابتدا با کمی حرارت دادن به رینگ آن را جدا کرده و سپس صفحه را از کرم جدا کنید. دقت کنید در حین حرارت دادن به دیواره‌های خارجی رینگ، گرما به سطح صفحه منتقل نشود. کرم آماده را به دلخواه تزیین کنید و در یخچال قرار دهید تا زمان سرو برسد.

مرحله اول

شیر را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد . شکر را به همراه وانیل و زرده‌های تخم‌مرغ با همزن برقی بزنید. پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و به مدت ۵ دقیقه کنار بگذارید تا حالت اسفنجی پیدا کند. سپس ظرف را روی بخار آب قرار دهید تا رقیق و شفاف شود.

شیر در حال جوش را به تخم‌مرغ‌های درحال زده شدن به تدریج اضافه کنید تا به طور کامل مخلوط یکدست شود. سپس موز له شده وکارامل را داخل آن بریزید و ژلاتین را نیز اضافه کنید. خامه قنادی سولیانو کاله را فرم داده و به مخلوط بالا اضافه کنید تا ترکیب صاف و یکدستی به دست آید.

در صورت تمایل صفحه سیلیکونی را کف ظرفی قرار داده و رینگ را دور آن ببندید و کرم را داخل آن بریزید. دقت کنید کرم به طور کامل داخل حفره‌های قالب را پر کند تا شکل صفحه به سطح کرم منتقل شود. کرم را به مدت یک شب در فریزر قرار دهید.

مرحله دوم

موادی که از شب قبل آماده کرده‌اید را داخل ظرف برگردانید. ابتدا با کمی حرارت دادن به رینگ آن را جدا کرده و سپس صفحه را از کرم جدا کنید. دقت کنید در حین حرارت دادن به دیواره‌های خارجی رینگ، گرما به سطح صفحه منتقل نشود. کرم آماده را به دلخواه تزیین کنید و در یخچال قرار دهید تا زمان سرو برسد.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *