کیک تولد برفی
کیک تولد برفی
10 نفر
آسان
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه کیک تولد برفی شکلاتی خوشمزه همراه با ویدیو

0,0 rating
892 بازدید

تهیه یک کیک تولد خوشمزه و زیبا به نظر کار سختی است اما با روش زیر شما در کمتر از یکساعت می‌توانید یک کیک تولد برفی شکلاتی خوش طعم برای دوستانتان تهیه کنید. طرز تهیه این کیک تولد برفی همراه با ویدیو است که مراحل ساده آن را کاملا به شما نمایش می‌دهد. در این دستورالعمل سعی کردیم تمام نکات ریز و درشت تهیه این کیک تولد زمستانی را برای شما بازگو کنیم. در ادامه با ما همراه باشید.

دسر
تعداد نفرات 10 نفر
درجه سختی آسان
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه کیک تولد برفی شکلاتی

آرد سفید معمولی 200 گرم
سفیده تخم مرغ 12 عدد
زرده تخم مرغ هشت عدد
شکر ساییده یک و یک سوم پیمانه
نمک نصف قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
شکلات تخته‌ای آب شده یک و نیم پیمانه
مینارین قنادی پمینا کاله 450 گرم
خامه قنادی سولیانو پمینا کاله خرید آنلاین 450 گرم
آرد سفید معمولی 200 گرم
سفیده تخم مرغ 12 عدد
زرده تخم مرغ هشت عدد
شکر ساییده یک و یک سوم پیمانه
نمک نصف قاشق چای‌خوری
بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
شکلات تخته‌ای آب شده یک و نیم پیمانه
مینارین قنادی پمینا کاله 450 گرم
خامه قنادی سولیانو پمینا کاله خرید آنلاین 450 گرم

طرز تهیه کیک تولد برفی شکلاتی خوشمزه

مرحله اول

برای تهیه این کیک تولد برفی خوشمزه ابتدا باید کیک اسفنجی آن را تهیه کنید. اگر در خانه فر ندارید می‌توانید یک کیک اسفنجی بدون فر تهیه کنید.

برای شروع سفیده تخم مرغ را بزنید تا خوب کف کند و خامه‌ای شکل شود. سپس درون کاسه‌ای تمیز 200 گرم آرد سفید معمولی الک شده را به همراه یک دوم قاشق چای‌خوری نمک و یک قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر مخلوط کنید و هم بزنید. شکر ساییده شده را نیز به مواد داخل کاسه اضافه کنید.

مرحله دوم

زرده تخم مرغ را با کمی شکر ساییده شده هم بزنید تا تغییر رنگ دهد. سپس ترکیب آرد، شکر،  بیکینگ پودر و نمک را با زرده و سفیده تخم مرغ مخلوط کنید و آرام آرام هم بزنید تا مواد کیک شما کاملا یکدست شود. حالا برای اینکه کیکی شکلاتی و خوشمزه داشته باشید نیم پیمانه شکلات تخته‌ای آب شده را به مایه آماده کیک خود اضافه کنید.

مرحله سوم

فر را روشن و روی 170 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. مایه آماده را داخل قالب کیکی که کف آن را از قبل چرب کرده‌‌اید بریزید و به مدت 60 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب پخته شود. بعد از بیرون آوردن قالب از فر، صبر کنید تا کیک کمی خنک شود. سپس آن را روی یک ظرف دیگر برگردانید و منتظر بمانید تا از قالب جدا شود. کیک اسفنجی شکلاتی خود را به صورت افقی به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.

مرحله چهارم

450 گرم مینارین قنادی را با 450 گرم خامه قنادی سولیانو مخلوط و برای 15 دقیقه ویپ کنید. هم زدن خامه‌ها ابتدا باید با دور کند باشد و زمانی که خامه فرم یکدستی پیدا کرد تند شود. این ترکیب باعث فرم‌دهی و طعم بهتر کیک تولد برفی شما خواهد شد. توجه کنید که خامه شما زمانی آماده است که از لیسک جدا نشود.

مرحله پنجم

پس از اینکه خامه شما آماده شد آن را در قیف قنادی بریزید و روی یکی از سه تکه کیک اسفنجی را با آن کاملا بپوشانید و تکه بعدی را روی کیک قرار دهید. همین پروسه را مجددا برای تکه بعدی کیک نیز تکرار کنید. حالا نوبت خامه کشی است. دور تا دور کیک خود را با خامه بپوشانید و با لیسک مخصوص قنادی صاف کنید.

مرحله ششم

با استفاده از قیف قنادی روی کیک خود را با یک پیمانه شکلات تلخ آب شده کاملا بپوشانید و با لیسک سطح کار را صاف کنید. اجازه دهید تا شکلات روی کیک تولد شما خشک شود. حالا می‌توانید کیک تولد برفی خود را با انار و چند شاخه رزماری تزئین کنید. کیک تولد شما آماده است، نوش جان!

مرحله اول

برای تهیه این کیک تولد برفی خوشمزه ابتدا باید کیک اسفنجی آن را تهیه کنید. اگر در خانه فر ندارید می‌توانید یک کیک اسفنجی بدون فر تهیه کنید.

برای شروع سفیده تخم مرغ را بزنید تا خوب کف کند و خامه‌ای شکل شود. سپس درون کاسه‌ای تمیز 200 گرم آرد سفید معمولی الک شده را به همراه یک دوم قاشق چای‌خوری نمک و یک قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر مخلوط کنید و هم بزنید. شکر ساییده شده را نیز به مواد داخل کاسه اضافه کنید.

مرحله دوم

زرده تخم مرغ را با کمی شکر ساییده شده هم بزنید تا تغییر رنگ دهد. سپس ترکیب آرد، شکر،  بیکینگ پودر و نمک را با زرده و سفیده تخم مرغ مخلوط کنید و آرام آرام هم بزنید تا مواد کیک شما کاملا یکدست شود. حالا برای اینکه کیکی شکلاتی و خوشمزه داشته باشید نیم پیمانه شکلات تخته‌ای آب شده را به مایه آماده کیک خود اضافه کنید.

مرحله سوم

فر را روشن و روی 170 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. مایه آماده را داخل قالب کیکی که کف آن را از قبل چرب کرده‌‌اید بریزید و به مدت 60 دقیقه داخل فر قرار دهید تا خوب پخته شود. بعد از بیرون آوردن قالب از فر، صبر کنید تا کیک کمی خنک شود. سپس آن را روی یک ظرف دیگر برگردانید و منتظر بمانید تا از قالب جدا شود. کیک اسفنجی شکلاتی خود را به صورت افقی به سه قسمت مساوی تقسیم کنید.

مرحله چهارم

450 گرم مینارین قنادی را با 450 گرم خامه قنادی سولیانو مخلوط و برای 15 دقیقه ویپ کنید. هم زدن خامه‌ها ابتدا باید با دور کند باشد و زمانی که خامه فرم یکدستی پیدا کرد تند شود. این ترکیب باعث فرم‌دهی و طعم بهتر کیک تولد برفی شما خواهد شد. توجه کنید که خامه شما زمانی آماده است که از لیسک جدا نشود.

مرحله پنجم

پس از اینکه خامه شما آماده شد آن را در قیف قنادی بریزید و روی یکی از سه تکه کیک اسفنجی را با آن کاملا بپوشانید و تکه بعدی را روی کیک قرار دهید. همین پروسه را مجددا برای تکه بعدی کیک نیز تکرار کنید. حالا نوبت خامه کشی است. دور تا دور کیک خود را با خامه بپوشانید و با لیسک مخصوص قنادی صاف کنید.

مرحله ششم

با استفاده از قیف قنادی روی کیک خود را با یک پیمانه شکلات تلخ آب شده کاملا بپوشانید و با لیسک سطح کار را صاف کنید. اجازه دهید تا شکلات روی کیک تولد شما خشک شود. حالا می‌توانید کیک تولد برفی خود را با انار و چند شاخه رزماری تزئین کنید. کیک تولد شما آماده است، نوش جان!

ویدیو

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *