طرز تهیه کیک ساده ترد و خوشمزه با ماست
6 نفر
آسان
30 تا 60 دقیقه
30 تا 60 دقیقه
222 بازدید

طرز تهیه کیک ساده ترد و خوشمزه با ماست

کیک‌های ساده که بدون خامه تهیه می‌شوند، معمولا به دلیل کالری کمتری که دارند، محبوبیت بیشتری به خصوص برای افراد چاق یا دارای رژیم لاغری دارند. این نوع کیک‌ها را می‌توان به عنوان صبحانه یا میان‌وعده کنار یک لیوان شیر یا حتی دسر در نظر گرفت. کیک ماست یکی از انواع این کیک‌ها است که با مواد اولیه بسیار ساده، طعمی خوشمزه و جذاب و بافتی ترد دارد. مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه این کیک معمولا در تمام منازل پیدا می‌شود، فقط لازم است برای پختن این کیک اراده کنید. با ما همراه باشید.

ماست غلیظ یک لیوان
تخم مرغ چهار عدد
آرد 250 گرم
شکر 200 گرم
روغن مایع 150 گرم
بیکینگ پودر یک‌ونیم قاشق مرباخوری
پوست پرتقال یا پوست لیموترش رنده شده یک قاشق مرباخوری

مرحله اول

زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را از هم جدا کنید. بعد زرده‌ها را در یک ظرف ریخته و شکر و رنده پوست پرتقال را به آن اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی هم بزنید تا رنگ آن سفید شود و حالت سفتی بگیرد. بعد از آن روغن مایع را به مایه اضافه کنید تا مایه نرم و لطیف شود.

مرحله دوم

در مرحله بعد در ظرفی دیگر بیکینگ پودر و ماست را با یکدیگر مخلوط کنید و کنار بگذارید. بعد سفیده را جداگانه آن‌قدر هم بزنید تا سفید و سفت شود. احتیاط کنید که سفیده تخم‌مرغ از ظرف بیرون نریزد. بعد از انجام این مراحل، مایه زرده و ماست را باهم مخلوط کنید و مایه سفیده را هم به آن اضافه کنید.

مرحله سوم

در ادامه آرد را به تدریج به مایه اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید. در این مرحله نباید کیک را زیاد بهم بزنید. بعد از انجام این مرحله، یک قالب را چرب کنید و مایه کیک را از وسط قالب درون آن بریزید و بعد به آرامی قالب را تکان داده تا مایه به طور یکنواخت تمام سطح آن را بپوشاند.

مرحله چهارم

حالا قالب را به مدت یک ساعت در فر اجاق گازی که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سلسیوس گرم کرده‌اید، قرار دهید. بعد از یک ساعت قالب را از فر خارج کنید و پس از آنکه سرد شد، کیک را درون ظرف مخصوص برگردانید.

کیک ماست آماده است. برای ترئین آن می‌توان روی آن خلال پسته و بادام یا پودر نارگیل بریزید و سرو کنید.

چند نکته در مورد پخت کیک ماست

  • برای به‌دست آوردن اندازه مقدار آرد و شکر می‌توانید از یک قاشق غذاخوری استفاده کنید. هر قاشق غذاخوری از این مواد برابر با ۲۵ گرم است. همچنین هر قاشق غذاخوری روغن مایع برابر با ۲۰ گرم است.
  • ماست را مزه کنید تا از شیرین بودن آن مطمئن شوید.
  • قبل از اضافه کردن آرد به مایه، حتماً آن را الک کنید، چراکه اینکار باعث پف کردن کیک می‌شود.
  • آرد را باید به سرعت به مایه اضافه کنید و همچنین در زمان انجام این‌کار، نباید مایه را زیاد و سریع هم بزنید.
  • قبل از آماده شدن کیک، درب فر را به هیچ وجه باز نکنید. چراکه باعث افت دمای کیک می‌شود و پف کیک می‌خوابد. همچنین قالب را در قسمت اول و سمت پایین فر قرار دهید.
  • قبل از آماده شدن مایه کیک، حتما فر را به دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد برسانید.
  • برای مطمئن شدن از پخت کامل کیک، یک چنگال را در سطح کیک وارد کنید، اگر مایه کیک به چنگال نچسبیده باشد، کیک کاملا پخته است، در غیر این‌ صورت کیک را دوباره در فر بگذارید تا بپزد.
  • معمولا کیک ماست را به عنوان میان وعده و عصرانه‌ای خوشمزه استفاده می‌کنند. طبخ آن بسیار ساده است، به شرط این‌که به درستی پخته شود. رعایت نکردن هر یک از نکات فوق می‌تواند باعث سفت شدن کیک یا پف نکردن آن شود. این کیک به عنوان صبحانه برای کودکان هم انتخاب خوبی به حساب می‌آید. بافت نرم کیک و مزه‌ای که از ماست گرفته است، همراه با یک فنجان چایی یا یک لیوان شیر داغ، کودکان را به اشتها خواهد آورد.
  • کیک ماست به تزیین خاصی نیاز ندارد ولی می‌توانید با مقداری پودر پسته، گردو یا نارگیل آن را زیبا کرده و میل کنید.
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *