طرز تهیه کیک کاراملی با کره بادام زمینی
آسان
کمتر از 30 دقیقه
60 تا 90 دقیقه
253 بازدید

طرز تهیه کیک کاراملی با کره بادام زمینی

کیک کاراملی با طعم کره بادام زمینی عصرانه‌‌ای جذاب، مقوی و خوش‌مزه است. طعم شکلات تلخ و شکلات اسنیکرز همراه با طعم بادام زمینی، این کیک کاراملی را به یکی از محبوب‌ترین کیک‌های عصرانه تبدیل کرده است. اگر برای پذیرایی از مهمانان خود یا تهیه یک عصرانه ساده، به دنبال یک کیک خوش‌مزه و البته پر از انرژی هستید، کیک کاراملی را به شما پیشنهاد می‌کنیم. این کیک ۱ هزار و ۸۰۰ کیلوژول انرژی دارد. طعم شیرین و تلخ شکلات همراه با طعم بی‌نظیر کره بادام زمینی در این کیک تا مدت‌ها زیر زبان‌تان خواهد ماند! در ادامه با ما همراه باشید تا طرز تهیه کیک کاراملی با کره بادام زمینی را به شما آموزش دهیم.

شکلات تلخ خردشده 180 گرم
شکر دو سوم فنجان
کره نرم‌شده خرید آنلاین 200 گرم
تخم مرغ هم زده سه عدد
آرد یک فنجان
بیکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کاکائو یک چهارم فنجان
شیرعسل 395 گرم
کره بادام زمینی نصف فنجان
شکر قنادی به مقدار لازم
شکلات اسنیکر خردشده 100 گرم
شکلات آب‌شده به مقدار لازم

مرحله اول

فر را با دمای ۱۶۰ تا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک قالب مناسب کیک بردارید. بهتر است که طول و عرض آن ۲۰ سانتی‌متر و عمق آن ۶ سانتی‌متر باشد. داخل قالب را چرب کنید و سپس کاغذ روغنی بگذارید. اجازه دهید تا دو سانتی‌متر کاغذ روغنی از قالب‌تان بیرون بماند.

مرحله دوم

برای تهیه آرد کیک، یک فنجان آرد را با بیکینگ پودر و نمک ترکیب و الک کنید. شکلات‌های تلخ خرد شده، شکر و ۱۲۵ گرم از کره نرم شده را  با هم مخلوط کرده و یک دوم فنجان به آن‌ها آب اضافه کنید. سپس مخلوط را داخل یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت کم گاز بگذارید. به مدت دو تا سه دقیقه اجازه دهید تا روی حرارت نرم و یکدست شوند. پس از آن که مواد به خوبی  با هم ترکیب شد، آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید به مدت ۱۵ دقیقه خنک شود.

مرحله سوم

این مخلوط را در یک کاسه بزرگ بریزید و تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و خوب هم بزنید. حالا آرد را همراه با پودر کاکائو اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا ترکیب یکدست شود. مایع کیک کاراملی شما آماده است. آن را داخل قالب کیک ریخته و به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر بگذارید. زمانی که کیک شما کاملا بپزد، اگر در وسط آن یک خلال دندان فرو کنید، هیچ چیزی به آن نخواهد چسبید. پس از پخت، کیک را از فر درآورده و اجازه دهید به مدت ۳۰ دقیقه خنک شود. (با 7 اشتباهی که هنگام پخت کیک انجام می‌دهیم آشنا شوید)

مرحله چهارم

زمانی که کیک شما هنوز گرم است، با انتهای یک قاشق چوبی از بالای کیک سوراخ‌هایی با فاصله سه سانتی‌متر از یکدیگر ایجاد کنید. حواستان باشد تا زیر کیک سوراخ نشود. سپس بگذارید تا کیک کاملا خنک شود. شیر و کره بادام زمینی را ترکیب کرده و روی حرارت ملایم گاز بگذارید. به مدت پنج دقیقه آن‌ها را روی حرارت هم بزنید تا کمی جوشیده و غلیظ شود. سپس پس از آماده شدن به مدت پنج دقیقه بگذارید تا خنک شود. پس از خنک شدن مایع کارامل کیک شما آماده است.(اگر کره بادام زمینی باز هستید دستور پخت کوکی بادام زمینی و طرز تهیه پای کره بادام زمینی را هم یاد بگیرید!)

مرحله پنجم

کیک خنک شده را از قالب درآورده و در ظرف موردنظر خود قرار دهید. سپس با نصف مایع کارامل، سوراخ‌های کیک را از کارامل پر کنید. روی کیک را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید. شکر قنادی و کره باقی‌ مانده را به خوبی با هم ترکیب کنید تا یک خمیر نرم و روشن به دست آید. سپس آن را با باقی مانده مایع کارامل مخلوط کرده و به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا خودش را کمی بگیرد. سپس آن را روی سطح کیک بریزید. برای تزیین هم می‌توانید روی کیک از شکلات آب شده و سکلات اسنیکرز استفاده کنید. حالا کیک کاراملی شما آماده است. برای اطلاعات بیشتر می‌توانید طرز تهیه سس کارامل را هم در کتاب کاله یاد بگیرید.

دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.