طرز تهیه تارت بادمجان با کشک بلو، یک افطاری سالم و مقوی
آسان
کمتر از 30 دقیقه
کمتر از 30 دقیقه

طرز تهیه یک افطاری ساده اما مقوی: تارت بادمجان با کشک بلو همراه با ویدیو

یکی از این روزهای رمضان خودتان را به یک افطاری ساده اما در عین حال شیک و مقوی دعوت کنید. این افطاری خوشمزه همان کشک بادمجان خودمان است. اما این بار کشک بادمجان در شکل و شمایل جدید ظاهر شده و خوش‌طعم‌تر خواهد بود. این غذا را می‌توانید به عنوان یک فینگرفود سالم و هیجان‌انگیز در سفره مهمانی خود سرو کنید و یا به عنوان یک افطاری سالم با خانواده تهیه، و میل کنید. بادمجان یک منبع غنی از مواد مغذی لازم برای بدن است، البته اگر به آن حساسیت نداشته باشید.

بادمجان سه عدد
پیاز داغ 40 گرم
نعناع داغ 20 گرم
زردچوبه نصف قاشق غذاخوری
کشک بلو دو قاشق غذاخوری
گردو (خردشده) 40 گرم
نمک به مقدار لازم
فلفل به مقدار لازم
روغن سرخ کردنی به مقدار لازم
بیسکوییت تارت به مقدار لازم

مرحله اول

بادمجان‌ها را بردارید و بعد از شستن پوست بگیرید. سپس آن‌ها را مثل ویدیو برش‌های باریک بزنید و روی آن‌ها به مقدار لازم نمک بپاشید. داخل یک ماهیتابه روغن بریزید و اجازه دهید روی گاز گرم شود. بعد بادمجان‌های خردشده را اضافه کنید و اجازه دهید خوب سرخ شوند. بادمجان‌ها را از ماهیتابه دربیاورید و روی یک تخته بگذارید و برش‌های طولی و عرضی بزنید، به طوری که به تکه‌های ریز بادمجان تبدیل شود. (برای اینکه بهتر متوجه شوید از ویدیو کمک بگیرید)

مرحله دوم

گردو را بردارید و با چاقو خرد کنید. اگر از پیاز داغ آماده استفاده می‌کنید اینجا کارتان راحت‌تر است اما اگر می‌خواهید خودتان پیاز داغ را درست کنید یک عدد پیاز را بردارید و در ماهیتابه حسابی سرخ کنید تا پیاز داغ‌تان درست شود. پیاز داغ را به همراه زردچوبه در ماهیتابه بریزید و 1-2 دقیقه تفت دهید. سپس بادمجان‌ها را اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن نعنای داغ و فلفل سیاه را به این ترکیب اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله سوم

دو قاشق غذاخوری کشک بلو به این ترکیب اضافه کنید و هم بزنید. در مرحله آخر هم گردوها را اضافه کنید و باز هم تفت بدهید و هم بزنید. حالا کشک بادمجان هیجان‌انگیز شما با کشک بلو آماده است. شاید بپرسید تفاوت این غذا با کشک بادمجان خودمان در چیست؟ اصلی‌ترین تفاوت در نوع کشک و شکل سرو این غذاست. برای سرو این غذای خوشمزه بیسکوویت تارت که قبلا تهیه کرده‌اید را بردارید و یک قاشق کشک بادمجان روی آن بریزید. روی غذا را با شکوفه کشک و نعناع و سبزیجات دلخواه تزیین کنید.

 

نکاتی درباره تارت بادمجان با کشک بلو

  • اگر بیسکوییت تارت دوست ندارید یا نمی‌توانید تهیه کنید، به شکل‌های دیگری این غذا را سرو کنید. مثلا نان تست را به تکه‌های مربعی یا شکل‌دار دربیاورید و کمی تست کنید و استفاده کنید.
  • زردچوبه یک ادویه‌ی خوشمزه و سرشار از آنتی‌اکسیدان است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. یک فوت و فن قدیمی برای اینکه زردچوبه طعم بهتری داشته باشد، این است که کمی آن را تفت دهید تا سرخ شود.

 

ویدیو
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.