میگو و پنیر کبابی با سس فندق و گشنیز
میگو و پنیر کبابی با سس فندق و گشنیز
2 نفر
سختی متوسط
30 تا 60 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه میگو و پنیر کبابی با سس فندق و گشنیز

5,0 rating based on 1 rating
5,0 | 0 دیدگاه | 1 بازخورد
390 بازدید

امروز با طرز تهیه میگو و پنیر کبابی به همراه سس مخصوص گیاهی همراه شما هستیم. ممکن است خوردن غذاهای دریایی برای بسیاری از شما عذاب‌آور باشد. اما در عین حال این خوراک‌های دریایی سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند. یکی از راه‌های فرار از بوی بد غذاهای دریایی افزودن پنیر کبابی به آن‌ها چه هنگام پخت و پز و چه هنگام سرو به صورت ساید غذا است. ضمن طعم خوبی که پنیر کبابی دارد، منبع خوب پروتئین هم محسوب می‌شود. در واقع، پروتئین پنیر کبابی یا پنیر هالومی آنقدر بالا است که می‌توانید آن را جایگزین گوشت در غذاها کنید.

میگو در عین حال که سرشار از امگا ۳، پروتئین و آهن است، می‌تواند یکی از منابع دریافت پروتئین‌ روزانه مورد نیاز بدن باشد. این منبع پروتئین دریایی به روش‌های مختلف و با طعم‌ها و چاشنی‌های مختلف تهیه و مزه‌دار کرد. میگو و پنیر کبابی با سس فندق و گشنیز ترکیبی خوشمزه دارد و بدون شک عاشق آن خواهید شد.

غذای اصلی
تعداد نفرات 2 نفر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی 30 تا 60 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه سس فندق و گشنیز

فندق (پوست‌دار) یک فنجان (142 گرم)
دانه گشنیز یک قاشق چای‌خوری
دانه زیره یک‌و‌نیم قاشق چای‌خوری
گشنیز (بسته‌بندی شده) یک‌ونیم فنجان
پوست پرتقال (ریز رنده شده) دو نوار پهن یا یک قاشق غذاخوری
آب تازه یک‌چهارم فنجان
سیر ریز خرد شده یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
نمک کوشر
روغن زیتون فوق بکر یک‌چهارم فنجان

مواد لازم برای تهیه میگو و پنیر کبابی

پنیر کبابی کاله خرید آنلاین 450 گرم
میگو (پاک و رگ‌گیری شده) 200 گرم
دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
سیر دو حبه
آبلیموترش تازه دو قاشق سوپ‌خوری
روغن زیتون یک قاشق چای‌خوری
سس خردل یک قاشق چای‌خوری
گوجه فرنگی مینیاتوری به مقدار لازم
فندق (پوست‌دار) یک فنجان (142 گرم)
دانه گشنیز یک قاشق چای‌خوری
دانه زیره یک‌و‌نیم قاشق چای‌خوری
گشنیز (بسته‌بندی شده) یک‌ونیم فنجان
پوست پرتقال (ریز رنده شده) دو نوار پهن یا یک قاشق غذاخوری
آب تازه یک‌چهارم فنجان
سیر ریز خرد شده یک‌چهارم قاشق چای‌خوری
نمک کوشر به مقدار لازم
روغن زیتون فوق بکر یک‌چهارم فنجان
پنیر کبابی کاله خرید آنلاین 450 گرم
میگو (پاک و رگ‌گیری شده) 200 گرم
دانه فلفل سیاه (کوبیده شده) به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
سیر دو حبه
آبلیموترش تازه دو قاشق سوپ‌خوری
روغن زیتون یک قاشق چای‌خوری
سس خردل یک قاشق چای‌خوری
گوجه فرنگی مینیاتوری به مقدار لازم

طرز تهیه سس فندق و گشنیز

مرحله اول

قدم اول برای تهیه سس فندق و گشنیز، روشن کردن فر و تنظیم دمای آن روی 375 درجه سانتی‌گراد است. تا زمانی که فر داغ می‌شود، به سراغ مراحل بعدی بروید.

مرحله دوم

در یک تابه مقدار کمی روغن بریزید و اجازه دهید تا تابه با حرارت شعله داغ شود. سپس، فندق‌های پوست کنده شده را در تابه بریزد و شروع به تفت دادن کنید. با این کار، عطر فندق‌ها بلند می‌شود. تفت دادن را تا حدود 10 دقیقه ادامه دهید. پس از آن، تابه را کنار بگذارید تا خنک شود.

مرحله سوم

در این مرحله، ابتدا گشنیز و زیره را با کمک هاون ریز خرد کنید. سپس، در یک قابلمه داغ بسیار کوچک که از قبل در آن روغن ریخته‌اید، زیره و گشنیز را تفت دهید. تفت دادن را تا حدود سه دقیقه که رنگ آن‌ها قهوه‌ای تیره می‌شود، ادامه دهید. ضمن تغییر رنگ عطر آن‌ها هم بلند می‌شود.

مرحله چهارم

فندق‌ها را پس از خنک شدن، در غذاساز بریزید. پس از آن برای طعم دادن به فندق‌ها کمی از گشنیز، پوست پرتغال رنده شده، سیر و یک قاشق چای‌خوری نمک را اضافه کنید. سپس، مواد را در غذاساز با یک‌دیگر مخلوط کنید. برای بهتر ترکیب شدن مواد کمی از روغن زیتون بکر و آب پرتقال را به غذاساز اضافه کنید. بعد از چند بار مخلوط کردن، سس مخصوص پاستای شما آماده است.

طرز تهیه میگو و پنیر کبابی

مرحله اول

میگو را به همراه مقداری نمک و فلفل، سیر، آب لیموترش، روغن زیتون و سس خردل در ظرفی بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا میگوها مزه‌دار شوند.

مرحله دوم

میگوهای مزه‌دار شده را به صورت یکی در میان با پنیر کبابی و گوجه فرنگی مینیاتوری به سیخ بکشید، ســپس آن‌ها را از دو طرف در تابه گریل کنید تا طلایی شوند. سیخ‌های میگو را با سس گشنیز و فندق سرو کنید.

نکاتی برای تهیه میگو و پنیر کبابی با سس مخصوص
  • میگو در میان سایر غذاهای دریایی، خواص بسیاری دارد. بنابراین خوب است آن را در برنامه غذایی خود داشته باشید. اگر از طعم کبابی میگو لذت می‌برید می‌توانید با تهیه میگو کبابی در خانه تجربه دیگری از این پروتئین دریایی کسب کنید.
  • سس گشنیز و فندق، در ظرف دربسته به مدت یک هفته در یخچال قابل نگهداری است.
  • نیازی به توضیح نیست که فندق سرشار از خواص است. جالب است بدانید خوردن روزانه فندق برای افرادی که مشکل باروری دارند مفید است.

دیدگاه ها

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *