طرز تهیه رشته پلو همراه ویدیو
سختی متوسط
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه
335 بازدید

طرز تهیه رشته پلو همراه ویدیو

رشته پلو یکی از غذاهای قدیمی ایرانی است که در قدیم‌الایام رسم بوده در شب‌های چهارشنبه سوری برای دست گرفتن رشته‌های زندگی سال جدید، خانواده‌ها دور هم جمع می‌شدند و رشته پلو میل می‌کردند. تهیه این غذا بسیار آسان است. فقط فراموش نکنید که رشته پلویی به خاطر داشتن سبوس بیشتر رنگ تیره‌تری نسبت به رشته آش دارد. با ما همراه باشید.

پیاز رنده شده یک عدد
گوشت چرخ‌کرده 200 گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
رشته پلویی یک پیمانه
برنج خیسانده شده دو پیمانه
زعفران دم کشیده یکقاشق سوپ‌خوری
پیاز داغ طلایی دوقاشق سوپ‌خوری
پودر دارچین یک‌ونیم قاشق چای‌خوری
کره ذوب شده 50 گرم

مرحله اول

ابتدا 2 پیمانه برنج را با کمی نمک خیس کنید.

مرحله دوم

پیاز رنده شده را با گوشت چرخ کرده داخل یک کاسه با هم مخلوط کنید. گوشت را به صورت قلقلی‌های کوچک در بیاورید. داخل تابه مقداری روغن بریزید و گوشت قلقلی‌ها را با روغن کمی تفت دهید.

مرحله سوم

داخل یک تابه دیگر کمی روغن بریزید. رشته پلویی را به صورت دسته‌ای کمی خرد کرده و داخل تابه بریزید. سپس کمی تفت دهید تا طلایی‌رنگ شود. در این فاصله یک قابلمه آب روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید. سپس برنج خیس خورده را به آب جوش اضافه کنید. رشته‌هایی که تفت دادید هم اضافه کنید و مقداری نمک و فلفل بریزید و اجازه دهید تا برنج قد کشیده و رشته نرم شود. سپس آبکش کنید.

مرحله چهارم

یک قاشق سوپ‌خوری زعفران با مقدار کمی روغن ته قابلمه بریزید. یک لایه برنج بریزید. چند عدد گوشت و کمی پیاز داغ روی برنج بریزید. لایه لایه قابلمه را از مواد پر کنید. مقداری دارچین هم لابه‌لای برنج بریزید. در قابلمه را ببندید و روی حرارت قرار دهید تا برنج دم بکشد.

مرحله پنجم

کره ذوب شده را با زعفران دم‌کرده مخلوط کنید و روی برنج بریزید. حدود ده دقیقه دیگر صبر کنید تا برنج کاملا دم بکشد.

رشته پلو آماده است.

ویدیو
دیدگاه ها
افزودن دیدگاه جدید + دیدگاه جدید

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *