طرز تهیه پلو یونانی
طرز تهیه پلو یونانی
5 نفر
سختی متوسط
کمتر از 30 دقیقه
30 تا 60 دقیقه

طرز تهیه پلو یونانی، ترکیبی جذاب از سبزیجات تازه

5,0 rating based on 1 rating
5,0 | 0 دیدگاه | 1 بازخورد
106 بازدید

پلو یونانی یک غذای خوشمزه و رنگارنگ و یک وعده کامل غذایی است که تهیه آن بسیار آسان است. برای ما ایرانی‌ها که برنج رکن اصلی اکثر غذاهایمان است، ماجراجویی در غذای ملل و البته پیدا کردن دستورهای متنوع و خوشمزه بر پایه برنج یک خبر خوشحال‌کننده است.

برنج با طیف گسترده‌ای از طعم‌ها و مزه‌ها همراه می‌شود و این امکان را به شما می‌دهد تا با اضافه‌ کردن مواد مختلف، غذایی باب‌ طبع خود تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید. ترکیب سبزیجات تازه و مرغ به همراه پلو این غذای بین‌المللی را مطابق ذائقه ایرانی می‌کند ضمن این که سرشار از پروتئین است.

شما می‌توانید پلوی یونانی را با سبزیجات و ادویه‌های محبوب ایرانی ترکیب کنید و رنگ‌های مختلف را به سفره غذایی‌تان اضافه کنید. اضافه‌ کردن مرغ به این پلوی خوشرنگ میزان پروتئین غذا را افزایش می‌دهد، گرچه بدون مرغ و یا همراه با ماهی یا گوشت هم قابل طبخ است.

غذای اصلی
تعداد نفرات 5 نفر
درجه سختی سختی متوسط
زمان آماده سازی کمتر از 30 دقیقه
زمان پخت 30 تا 60 دقیقه

مواد لازم برای تهیه پلوی یونانی

برنج چهار پیمانه
سینه مرغ یک عدد
پیاز یک عدد بزرگ
فلفل‌ دلمه‌ای (قرمز) یک عدد
نخودفرنگی (کنسروی) یک پیمانه
ذرت (کنسروی) یک پیمانه
قارچ 200 گرم
کره 100 گرم
ادویه کاری
فلفل پاپریکا
نمک و فلفل سیاه
زردچوبه
زعفران (دم کرده)
برنج چهار پیمانه
سینه مرغ یک عدد
پیاز یک عدد بزرگ
فلفل‌ دلمه‌ای (قرمز) یک عدد
نخودفرنگی (کنسروی) یک پیمانه
ذرت (کنسروی) یک پیمانه
قارچ 200 گرم
کره 100 گرم
ادویه کاری به مقدار لازم
فلفل پاپریکا به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم
زعفران (دم کرده) به مقدار لازم

طرز تهیه پلو یونانی

مرحله اول

برای تهیه پلو یونانی در مرحله اول لازم است پیاز، فلفل‌ دلمه‌ای، قارچ و مرغ را خرد کنید. پیاز خرد شده را به همراه کره درون یک تابه بزرگ تفت دهید تا کاراملی شود. سپس، مرغ را به پیاز اضافه کرده و تفت دادن را ادامه دهید.

مرحله دوم

بعد از این که مرغ اندکی سرخ شد، ادویه‌های پاپریکا، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید. اجازه دهید مرغ شما خوب در ادویه و کره تفت بخورد تا طعم بگیرد.

مرحله سوم

پس از این که مرغ کاملا تفت خورد، فلفل‌‌های دلمه‌ای خرد شده را به آن اضافه کنید. پس از دو دقیقه قارچ خرد شده را به موادتان اضافه کنید. اجازه دهید فلفل‌های دلمه‌ای چند دقیقه‌ای بیشتر تفت بخورد و تردی خود را از دست بدهد. سپس، نخودفرنگی و ذرت را به مخلوط اضافه کنید.

مرحله چهارم

زعفران آب کرده را در مرحله آخر به مواد اضافه کنید و با یک فنجان آب جوش روی شعله کم قرار دهید تا مرغ به همراه سبزیجات به طور کامل پخته شود. به این ترتیب، مرغ شما به خوبی مزه مواد را به خودش جذب می‌کند.

مرحله پنجم

یک قابلمه مناسب را انتخاب کرده و آن را پر از آب کنید. قابلمه را روی شعله قرار دهید و اجازه دهید تا به جوش بیاید. برنجی که از قبل خیسانده‌اید را به آب جوش اضافه کنید. نمک و روغن را هم به برنج اضافه کنید تا از چسبندگی دانه های برنج حین دم کشیدن جلوگیری کند. اجازه دهید تا در اثر حرارت شعله، آب درون قابلمه کم شود. باید حواستان باشد که برنج خیلی نرم نشود. اگر با روش دم کردن برنج آشنایی ندارید، بد نیست مطلب تهیه شده در این خصوص را نگاهی بیندازید.

مرحله ششم

مرغ و سبزیجات پخته را به قابلمه برنج اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید. اجازه دهید که آب برنج به خورد برنج برود. به این ترتیب، از سطح آب درون قابلمه کاسته می‌شود. وقتی برنج تا حدی (نه زیاد) نرم شد، دم‌کنی را روی قابلمه قرار دهید و اجازه دهید تا برنج به مدت 30 دقیقه دم بکشد.

فوت‌ و فن‌های تهیه پلوی یونانی
  • به مخلوط سبزیجات می‌توانید گوجه‌فرنگی و هویج خرد شده را هم با توجه‌ به سلیقه خود اضافه کنید.
  • اگر از طعم کره خوشتان نمی‌آید، می‌توانید به‌ جای کره از روغن استفاده کنید.
  • برای طعم دار کردن مرغ با زعفران، شاید مایل باشید از انواع روش‌های مرینیت کردن برای طعم دار کردن مرغ استفاده کنید تا مرغ طعم دلخواه شما را بگیرد.
  • پلوی یونانی گرم سرو می‌شود. پس از این که برنج دم کشید، آن را در بشقاب بکشید و با اندکی پیازچه خرد شده و زیتون و لیمو تزیین کنید.
  • غذاهای یونانی بسیار محبوب و باب‌طبع هستند. می‌توانید دستور تهیه موساکا یونانی و اسپاناکوپیتا یونانی را به‌عنوان یک پیش‌غذا برای مهمانی‌های خود مطالعه کنید تا سفره یونانی شما کامل شود. پلوی یونانی را همینطور می‌توانید با انواع سالاد یونانی یا دور‌چین‌های دیگر مثل زاتزیکی میل کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *