طرز تهیه کیک تولد توت‌فرنگی همراه ویدیو

برای تهیه این کیک تولد توت‌فرنگی خوشمزه می‌توانید از طرز تهیه کیک اسفنجی بدون فر استفاده کنید.

برای درست کردن کیک اسفنجی ابتدا باید سفیده تخم مرغ را به مدت 15 دقیقه روی دور تند هم بزنید تا خوب کف کند. سپس شکر ساییده را هم کم کم اضافه کنید و بهم زنید تا مایه کیک شما سفید و براق شود. حالا آرد را روی سفیده الک کرده و آهسته و با ملایمت با مواد دیگر ترکیب کنید.

زرده تخم‌مرغ را به همراه اسانس توت‌فرنگی هم بزنید تا سفید شود. سپس آن را آرام آرام با مایه اول مخلوط کنید. فر را هم روی 170 درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا در فاصله آماده شدن مایه کیک گرم شود. مایه کیک را در قالب تفلون بریزید و برای 80 دقیقه در فر بگذراید. بعد از بیرون آوردن قالب از فر، صبر کنید تا کیک کمی خنک شود. سپس آن را روی یک ظرف دیگر برگردانید و منتظر بمانید تا از قالب جدا شده و در ظرف سرو شما برگردد.

حالا که کیک اسفنجی شما آماده شده است برای تهیه خامه روی کیک 450 گرم خامه قنادی سولیانو و مینارین قنادی منجمد را با همزن روی دور تند بزنید تا کاملا ویپ و یکدست شود. توجه کنید خامه‌ها را 30 دقیقه قبل از مصرف از فریزر به یخچال منتقل کنید تا نرم شوند.

کیک اسفنجی را از وسط به صورت افقی دو قسمت کنید؛ سطح قسمت اول کیک را با خامه‌ای که در قیف قنادی ریخته‌اید کاملا بپوشانید و توت فرنگی‌های خرد شده را روی آن قرار دهید. سپس قسمت دوم کیک را روی این مواد قرار دهید و با قیف قنادی تمام کیک را با خامه بپوشانید و در آخر با استفاده از لیسک قنادی خامه‌کشی کنید.
شش قاشق غذاخوری گلیز توت‌فرنگی را در کاسه‎‌ای بریزید و با یک قاشق غذاخوری آب حل کنید تا نرم شود، گلیز توت‌فرنگی را روی کیک خامه‌ای بریزید و کیک را بچرخانید تا کاملا از آن پوشیده شود.

دور تا دور کیک خود را با پودر نارگیل بپوشانید و روی آن را با میوه‌های دلخواه مثل توت‌فرنگی یا میوه کاکتوس خرد شده و شکلات‌های مرواریدی تزئین کنید. کیک تولد توت‌فرنگی شما آماده است، نوش جان.

اگر دوست دارید دیگر روش‌های پخت کیک تولد را هم امتحان کنید می‌توانید رسپی‌های زیر را مطالعه کنید:

طرز تهیه کیک تولد شکلاتی