ماست و نوشیدنی کفیر ناری

در داستان های قديمى كوه قاف كوه بلندی است در دور دست ها كه سنگی از بهشت در قله آن گذاشته شده است. اين جواهر كه رنگ آسمان از آن است اطراف خود بهشتی خرم ساخته كه در آن مايع حيات جاری است و همه را شيفته رسيدن به قله كوه قاف كرده است. امروزه عده ای معتقدند منظور از قاف همان قفقاز است و كوه قاف همان كوه های قفقاز. كوه های قفقاز سر چشمه كفیر است. ساکنین این سرزمین به زندگی سالم و طول عمر طولانی شهرت داشته و سلامت و طول عمر آنان را با استفاده از دانه های سحرآمیز کفیر نسبت می دهند. دانه کفیر اصولا در شیر بیشترین فعالیت را دارد و محصول نهایی، مایعی ترش و گازدار است که بسیار مقوی و پرخاصیت است. ناری راه سختی را پیموده تا برای هموطنان ایرانی از قله قاف محصولات حیات بخش کفیر را به ارمغان آورد.