60 دقیقه
سخت
8 مرحله
سینه مرغ بدون استخوان : 400 گرم
پیاز بزرگ : 1 عدد
سیر : 2 حبه
ماست ناری کاله : نصف پیمانه
روغن مایع : 3 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی : 2 قاشق سوپخوری
پودر فلفل سیاه : 1 قاشق چایخوری
پاپریکا : 1 قاشق چایخوری
نمک : به مقدار لازم
سماق، اورگانو و پاپریکا برای گارنیش :
مرحله 1:
تکههای مرغ را به اندازه 2 در 3 خرد کنید.
مرحله 2:
سیر و پیاز را رنده کنید، آب پیاز و پالپ آن را از هم جدا کنید. در دو کاسه متفاوت بریزید.
مرحله 3:
ماست، روغن مایع، رب گوجه، فلفل سیاه، پاپریکا و نمک را به آب پیاز بیفزایید.
مرحله 4:
تکههای مرغ را به مخلوط ماست اضافه کنید.
مرحله 5:
کاسه را با سلفون بپوشانید و در یخچال به مدت حداقل 4 ساعت یا حداکثر یک شب بگذارید.
مرحله 6:
سیخهای چوبی را چند ساعت در آب قرار دهید بعد مرغها را به سیخ بکشید.
مرحله 7:
روی سیخهای مرغ، نمک بپاشید و حداقل به مدت 12 دقیقه گریل کنید.
مرحله 8:
*برای سرو این کباب، سماق، پاپریکا و اورگانو را کنار کباب بگذارید و با نان سرو کنید.*
ما را در اینستاگرام دنبال کنید