پنیر کممبر خامه ای قالبی

پنیر کممبر خامه ای قالبی گرم
مواد تشکیل دهنده
  • شیر پاستوریزه
  • کلرید کلسیم
  • مایه پنیر
  • استارتر
  • کپک پنی سیلیوم
  • نمک تصفیه شده خوراکی
  • خامه پاستوریزه
  • کممبر نوعی پنیر نرم فرانسوی است که به پنير عشق معروف بوده و پنير ملي فرانسه مي‌باشد. این پنیر، نخستین بار در اواخر سده ۱۸ در منطقه کامامبر و نرماندی در شمال غربی فرانسه تولید شد. سطح بیرونی این پنیر با کپک خوراکی سفید رنگ و مفیدی برای دستگاه گوارش، به طور کامل پوشانده شده است. کممبر دارای طعمی متفاوت و تند می باشد که هر چه بیشتر برسد نرمتر و بوی آن تند تر می گردد. کممبر خامه ای نسبت به کممبر ساده دارای چربی بیشتر و بافت نرم و خامه ای می باشد. مدت زمان رسیدن کممبر خامه ای 21 روز می باشد. هر کیلوگرم این پنیر، پرانرژی و با ارزش است و از 12-14 کیلوگرم شیر تازه گاو تهیه می گردد. دارا بودن پنی سیلیوم خوراکی و مفید برای دستگاه گوارش از ویژگی های این نوع پنیر است.
  • موارد مصرف: کممبر خامه ای را به همراه زردآلو، انگور، سیب، کراکر، بادام و بیکن در میهمانی ها سرو کنید. در صبحانه و عصرانه از کممبر خامه ای به همراه مربا و عسل و انواع مغزها می توان استفاده کرد.
انرژی
374
ماده خشک
56
پروتئین
19
چربی
33
ماندگاری
 21 روز در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پیش از باز کردن بسته بندی  1 هفته در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پس از باز کردن بسته بندی
نمک
1.9