پنیر کممبر خامه ای قالبی

کممبر یکی از محبوب‌ترین پنیرهای ملی فرانسه است، که به علت طعم کره‌ای، بافت خامه‌ای و ظاهر سفید رنگش بسیار محبوب است. ریشه کممبر به منطقه نرماندی در شمال فرانسه می‌رسد. عده‌ای بر این باورند که ماری هارل کشاورز زن اهل یکی از روستاهای نرماندی برای اولین بار تولید کرده است. اما برخی از نشانه‌ها حاکی از آن است که کممبر پیش از ماری در سال 1761 متولد شده است. هر یک کیلو کممبر تولید شده از شیر گاو ارزش غذایی معادل 12-10 کیلو شیر تازه را دارد.