60 دقیقه
سخت
3 مرحله
نخود : 1 پیمانه 140 گرم
لوبیا سفید : 1 پیمانه 160 گرم
عدس : 1 پیمانه 150 گرم
برنج : 2/1 پیمانه 80 گرم
استاک گوشت : 10پیمانه 5/2 لیتر
پیاز نگینی : 2 عدد 280 گرم
زرد چوبه : 1 ق. چ
پودر تخم گشنیز : 1 ق. چ
سبزی خرد شده : 350 گرم
ماست ناری : 2 لیتر
نمک : ب.م.ل
نعنا داغ : برای گارنیش
روغن مایع : ب. م.ل
مرحله 1:
ب. م.ل در قابلمه ای ، نخود را به همراه استاک بگذارید بپزد حدوداً 4 ساعت .، 40 تا 60 دقیقه بعد از شروع پخت نخود لوبیا را اضافه کنید و در یک ساعت آخر پخت عدس و برنج را بیفزایید.
مرحله 2:
در تابه ای حاوی روغن داغ پیاز ها را تفت دهید تا نرم و شفاف شوند ، زرد چوبه و تخم گشنیز را هم اضافه کنید و در 30 دقیقه آخر چخت به همراه سبزی و ماست و نمک به حبوبات بیفزایید .
مرحله 3:
بعد از جا افتادن آش از روی حرارت بردارید و با نعنا داغ سرو کنید .
ما را در اینستاگرام دنبال کنید