60 минут
Сложно
3 этапа
Нут : 1 стакан (140 г)
Белая фасоль : 1 стакан (160 г)
Чечевица : 1 стакан (150 г)
Рис : 1/2 стакана (80 г)
Мясной бульон : 10 стаканов (2,5 л)
Лук, нарезанный кубиками : 2 шт. (280 г)
Куркума : 1 ч. л.
Молотые семена кориандра : 1 ч. л.
Смесь зелени, мелко нарезанная : 350 г
Йогурт Nari : 2 л
Соль : по вкусу
Обжаренная сушеная мята : для подачи
Растительное масло : по необходимости
1.
Варите нут с бульоном около 4 часов. Через 40-60 минут после начала варки добавьте белую фасоль, а в последний час — чечевицу и рис.
2.
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте куркуму и кориандр. За 30 минут до готовности добавьте к бобовым луковую смесь, зелень, йогурт и соль.
3.
Когда суп загустеет и все вкусы соединятся, снимите его с огня и подавайте с обжаренной сушеной мятой.
Подписывайтесь на нас в Instagram: