60 минут
Легко
3 этапа
Рис : 3 стакана
Соль : по вкусу
Яйца : 4-5 шт.
Густой йогурт Nari : 2 стакана
Настой шафрана : 3 ст. л.
Сливочное масло : 1 стакан
Растительное масло для жарки : по необходимости
Баклажаны, нарезанные кружочками : 3 шт.
Барбарис : 1 стакан
Сахар : 1/3 стакана
1.
Очистите баклажаны, нарежьте кружочками и посыпьте солью. Через 1 час обсушите и обжарьте в масле.
2.
Промойте и обсушите барбарис, затем слегка обжарьте его с сахаром и сливочным маслом.
3.
Выложите треть откинутого риса, смешанного с основой для тахчина, на дно смазанной маслом кастрюли и разровняйте. Выложите слоями баклажаны и барбарис, накройте оставшимся рисом и готовьте под крышкой до полной готовности риса.
Подписывайтесь на нас в Instagram: