60 دقیقه
آسان
4 مرحله
برنج : 3 پیمانه
سینه مرغ پخته شده : 2 عدد متوسط
نمک و فلفل : به مقدار لازم
تخممرغ : 4 الی 5 عدد
ماست ناری چکیده : 2 پیمانه
زعفران دمکرده : 3 قاشق سوپخوری
کره : 1 پیمانه
روغن مایع (سرخ کردنی) : به مقدار لازم
بادمجان (حلقه شده) : 3 عدد
زرشک : یک پیمانه
شکر : یکسوم پیمانه
مرحله 1:
ابتدا برنج را داخل آب جوش بریزید تا بتوانید آبکش کنید. همزمان کره را داخل یک ماهیتابه روی اجاق گاز آب کنید. زرشک را در آن کمی تفت دهید بعد کمی زعفران دمکرده را بریزید و هم بزنید.
مرحله 2:
داخل ماهیتابه مناسب کمی روغن بریزید و مرغهایی که مکعبی خرد کردهاید را تفت دهید بعد بخش دیگری از زعفران دمکرده را بریزید و اجازه دهید مرغ بپزد.
مرحله 3:
اکنون تخم مرغها را در یک ظرف مناسب بشکنید. نمک و فلفل و باقی زعفران را اضافه کنید و هم بزنید. بعد ماست ناری را اضافه کنید و حسابی هم بزنید تا ماست کاملا حل شود. در نهایت برنج آبکش شده را داخل این مخلوط بریزید و خوب هم بزنید.
مرحله 4:
حالا در ظرف مناسب برای ته چین خود، ابتدا کمی با فرچه روغن بمالید بعد مخلوط برنج و زرشک را بریزید و سپس کمی مرغ و در نهایت با مخلوط برنج رویش را بپوشانید. آن را در فر قرار دهید و اجازه دهید بپزد. نوش جان!
ما را در اینستاگرام دنبال کنید