50 دقیقه
متوسط
4 مرحله
پیاز ( نگینی خرد شده) : 1 عدد 150 گرم
روغن زیتون : 2 ق. س 30 میلی
سیر ( کوبیده شده ) : 2 حبه 10 گرم
قارچ صدفی ( خرد شده) : 250 گرم
قارچ دکمه ای( اسلایس) : 250 گرم
نمک و فلفل : ب. م. ل
برنج ریزوتو (( با نمک خیس شده ) : 300 گرم
استاک مرغ : 2 پیمانه 500 گرم
کره : 25 گرم
ماست چکیده ناری : 1 پیمانه 250 گرم
پنیر پارمسان ( رنده شده) : 100گرم
جعفری ( خرد شده ) : 20 گرم
مرحله 1:
پیاز را در تا به ای حاوی روغن زیتون ، روی حرارت ملایم تفت دهید تا نرم و شفاف شود سیر را به همراه قارچ ها ، نمک و فلفل سیاه به تابه بیفزایید . به مدت 8 دقیقه تفت دهید تا قارچ ها نرم شوند .
مرحله 2:
ریزوتو را به تابه بیفزایید و تفت دهید بعد از ده دقیقه یک پیمانه استاک به ریزوتو اضافه کنید در ظرف را ببندید بعد 15 دقیقه که استاک کاملا به خورد مواد رفت ماست را اضافه کنید و در ظرف را ببندید .
مرحله 3:
کره را به تابه بیفزایید و در صورتیکه هنوز برنج به آب بیشتر ی نیاز داشت استاک اضافه کنید .
مرحله 4:
بعد از پخت کامل ریزوتو حرارت را خاموش و پنیر پارمسان را اضافه کنید هم بزنید و به ظرف سرو منتقل کنیدو با جعفری خرد شده گارنیش و سرو کنید .
ما را در اینستاگرام دنبال کنید