پنیر پنج ستاره آمل خیکی

بر خلاف پنیرهای طبیعی که فرایند تولیدشان با شیر شروع می‌شود، برای تولید پنیرهای پروسس ابتدا چندین نوع پنیر را ذوب کرده و سپس به همراه کره یا روغن‌های گیاهی ترکیب می‌کنند. پنیرهای پروسس در دو مرحله پاستوریزه می‌شوند و جذب پروتئین بهتری نسبت به پنیرهای معمولی دارند. پنیر پنج ستاره خیکی آمل نوعی پنیر پروسس است که از ترکیب پنیر تازه، پنیر رسیده، پنیر بلوچیز و کره تولید می‌شود. این محصول کاله طعمی شبیه به پنیرهای محلی دارد و به راحتی روی نان پخش‌پذیر است.