شیر پرچرب بدون لاکتوز

تعداد زیادی از افراد به قند لاکتوز موجود در شیر حساسیت دارند و با مصرف شیر دچار دل‌درد و دل‌پیچه می‌شوند. شرکت کاله با استفاده از روش اولترا فیلتراسیون، فرآیندهایی را برای جداسازی لاکتوز از شیر انجام می‌دهد تا شیر باکیفیت و طعم بهتری تولید شود و از مشکلات گوارشی و دیابت به میزان قابل توجهی جلوگیری کند.

روش تولید این محصول به صورت فراپاستوریزه یا ESL است که شیر به مدت 2 ثانیه با دمای 140 درجه سانتیگراد حراررت می‌بیند و زمان ماندگاریش افزایش می‌یابد. به طور کلی شیر بدون لاکتوز برای افراد مبتلا به دیابت توصیه نمی‌شود.