شیر کم‌چرب فرادما

شیر کم‌چرب با درصد کمتری چربی نسبت به شیر معمولی تولید می‌شود. شیر کم‌چرب ممکن است برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف چربی یا افرادی که به دنبال حفظ وزن یا بهبود سلامت قلب هستند، مفید باشد.

وزن
1000میلی لیتر
مواد تشکیل دهنده
  • شیر تازه گاو
ماندگاری
۶ ماه
انرژی
44.7 کالری (در هر 100 میلی‌لیتر)
چربی
3%
پروتئین
1.5%
نمک
0.1 گرم (در هر 100 میلی‌لیتر)
قند
0 گرم (در هر 100 میلی‌لیتر)
ماده خشک
10 گرم (در هر 100 میلی‌لیتر)

شیر از نظر چربی عموما به دو نوع کامل یا خام و کم‌چرب تقسیم می‌شود. درصد چربی در شیر کم‌چرب عموما نیم درصد است، البته برخی کارخانه‌ها شیر‌هایی با درصد چربی‌های متفاوت مثل ۱/۵ درصد هم تولید می‌کنند. شیر کم چرب به علت کمتر شدن کلسترول آن، چربی اشباع شده کمتری دارد که می‌تواند از به ‌وجود آمدن مشکلات قلبی عروقی پیشگیری کند، همچنین کالری کمتری دارد که می‌تواند از اضافه وزن پیشگیری کند. شیر کم‌چرب مقدار جذب کلسیم بیشتری دارد زیرا در اصل کلسیم در بخش آبی شیر وجود دارد. بنابراین شیر کم ‌چرب برای افراد مبتلا به پوکی استخوان و خانم‌های باردار مناسب است. همچنین تحقیقات نشان داده است که کلسیم برای پیشگیری از سرطان روده بزرگ و جلوگیری از ایجاد فشار خون نیز مفید است. در هنگام جدا کردن چربی شیر کامل از آن و تبدیل شدن آن به شیر کم‌چرب، اسید چرب امگا ۳ هم از آن جدا می‌شود. امگا ۳ یک اسید چرب مفید برای بدن است که فواید بسیاری برای قلب، چشم، مغز و… دارد و از ایجاد بیماری‌هایی نظیر اختلالات قلبی عروقی، افسردگی، سرطان و دیابت جلوگیری می‌کند. بنابراین اگر بیشتر مواقع شیر کم‌ چرب مصرف می‌کنید، در کنار آن حتما از غذاهای حاوی امگا ۳ مثل تخم‌مرغ و ماهی به‌طور مستمر استفاده کنید. البته کودکان و نوجوانان در صورت نداشتن اضافه وزن، بهتر است از شیر پر چرب استفاده کنند. چرا که در طول روز انرژی بیشتری نسبت به دیگر افراد مصرف می‌کنند. پزشکان بهترین نوع شیر را از نظر بهداشتی، شیرهای مدت‌دار می‌دانند، چرا که این نوع شیر با استفاده از اشعه UV میکروب‌زدایی می‌شوند که این روش از نظر علمی مطمئن‌ترین روش برای از بین ‌بردن باکتری‌های مضر موجود در شیر است.