پنیر اسرم

پنیر اسرم
مواد تشکیل دهنده
  • شیر پاستوریزه
  • استارتر
  • مایه پنیر
  • نمک تصفیه شده خوراکی
  • کلرید کلسیم (E509)
  • خامه پاستوریزه
  • پنیر اسرم یا پنیر دانیش پورت سلوت پنیر سنتی دانمارک و پنیری خامه‌ای و نیمه‌سخت و تولید‌شده از شیر تازه گاو است. این پنیر یکی از مشهورترین پنیرهای دانمارکی می باشد که خاستگاه آن در یکی از روستاهای شمال زیلند در دانمارک است. پنیر اسرم، نام خود را از صومعه ای به همین نام در دانمارک، جایی که راهبان سیسترسین، اولین بار آن را در قرن دوازدهم تولید کردند، برگرفته است. اسرم داری ظاهری زرد رنگ و روغنی می باشد. عطر و طعم کره ای این پنیر با طولانی شدن دوران رسیدن آن بهتر و قوی تر می گردد. هر کیلوگرم از پنیر اسرم بسیار پر انرژی و با ارزش است و از 12-14 کیلوگرم شیر تازه گاو تولید می شود. دوره عمل‌آوری اسرم در حدود 45 روز تا 2 ماه می باشد.
  • موارد مصرف: پنیر اسرم در تهیه انواع ساندویچ‌های گرم و سرد، غذاهای فرنگی و انواع دسر کاربرد دارد. این پنیر پس از حرارت دیدن حالتی کشسان پیدا می‌کند و می‌تواند در تهیه انواع سوپ، سوفله، پاستا و غذاهای گرم استفاده شود. اسرم به دلیل بافت نرم و طعم کره ای، انتخاب خوبی برای صبحانه و عصرانه است. همچنین طعم اسرم در ترکیب با انواع گوشت، مرغ و ماهی نیز بی‌نظیر خواهد شد.
انرژی
378
پروتئین
22
چربی
32
ماندگاری
 2 ماه در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پیش از باز کردن بسته بندی  1 هفته در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پس از باز کردن بسته بندی
نمک
2
ماده خشک
58