پنیر بلوچیز خامه ای
گرم
مواد تشکیل دهنده
- شیر پاستوریزه پرچرب
- کلریدکلسیم خوراکی
- مایه پنیر
- استارتر
- خامه پاستوریزه
- کپک پنی‌سیلیوم راکفورتی
- نمک تصفیه شده خوراکی
بلوچیز یا پنیر رگه آبی اصطلاحی است که برای توصیف نوعی پنیر فرانسوی به کار می‌رود که با ترکیب شیر پاستوریزه گاو، گوسفند یا بز و کپک پنی‌سیلیوم تولید می‌شود. پنیر بلوچیز یا رگه آبی به طور کلی طعمی شور و عطری تند دارد و منبع خوبی از پروتئین، کلسیم و فسفر محسوب می‌شود. هر یک کیلو بلوچیز ارزش غذایی معادل 12 تا 14 کیلو شیر تازه گاو را دارد. پنیر بلوچیز به عنوان مزه در کنار میوه‌جات، انواع آجیل و در ترکیب سس‌های خامه‌ای، سوپ و روی سالاد و پاستا استفاده می‌شود.
انرژی
516.6 کالری
ماده خشک
70 گرم
پروتئین
14 گرم
نمک
2.5 گرم
چربی
51 گرم
ماندگاری
2 ماه در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پیش از باز کردن بسته بندی 1 هفته در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پس از باز کردن بسته بندی
