پنیر تازه موزارلا مرواریدی
موزارلا، پنیری ایتالیایی و سرشار از کلسیم است. یکی از ویژگی‌های این پنیر، کم‌نمک بودنش است که باعث می‌شود استفاده از آن برای همه رده‌های سنی با هر نوع رژیم غذایی امکان‌پذیر شود.
- شیر تازه پاستوریزه
- استارتر ترموفیل
- مایه پنیر
- نمک تصفیه‌شده خوراکی
- کلرید کلسیم
موزارلای تازه و موزارلای معمولی پنیرهای مشابهی هستند که به شکل متفاوتی تهیه می‌شوند. موزارلای تازه، پنیری سفید و مرطوب و معمولاً به شکل توپ است که در آب بسته‌بندی می شود. موزالای تازه رطوبت بسیار بالایی دارد و به همین دلیل ماندگاری نسبتاً کوتاهی دارد. به طور معمول ایده خوبی است که این پنیر ایتالیایی را ظرف یک هفته پس از تولیدش سرو کنید. موزارلا تازه چربی و کالری نسبتا کمی دارد که آن را به پنیر سالم‌تری در مقایسه با سایر پنیرها تبدیل می‌کند. همچنین موزارلا حاوی پروبیوتیک‌هایی مانند باکتری لاکتوباسیلوس کازئی و لاکتوباسیلوس فرمنتوم است. موزرالای تازه را می‌توانید به صورت خام و پخته در انواع سالاد، ساندویچ، پیتزا و… استفاده کنید. ماندگاری این محصول ۱۴ روز در یخچال با دمای ۴ تا ۸ درجه سانتیگراد است.
