پنیر رومانو قالبی

تعداد کمی از پنیرها در جهان مانند پکورینو رومانو منشا باستانی دارند. بیش از دو هزار سال پیش از شیر گوسفندانی که در حومه لاتزیو و ساردینیا چرا می‌کردند، پنیری به نام رومانو تولید شد که برای تغذیه لژیونرهای روم باستان استفاده می‌شد. همچنین پکورینو رومانو در ضیافت‌های سلطنتی بسیار مورد پسند پادشاهان رومی قرار می‌گرفت. این پنیر گوسفندی رومی، نوعی پنیر سفت و شور مزه است که اغلب به صورت رنده شده استفاده می‌‎شود. یک کیلوگرم پنیر رومانو از 24-22 کیلوگرم شیر گوسفند تهیه می‌شود و سرشار از پروتئین، کلسیم و فسفر است. از پنیر رومانو کاله می‌توانید در مهمانی‌ها همراه با گلابی، توت فرنگی، مربای انجیر، میوه‌جات خشک، عسل و شکلات استفاده کنید. از پودر رومانو جهت طعم دادن به انواع پاستا سوپ و سالاد استفاده می‌شود.