پنیر شایربلو قالبی

پنیر شایربلو قالبی گرم
مواد تشکیل دهنده
  • شیر پاستوریزه
  • استارتر
  • کلرید کلسیم
  • نمک تصفیه شده خوراکی
  • مایه پنیر
  • کپک پنی سیلیوم
  • رنگ طبیعی
  • شایربلو، پنیری تولید شده از شیر گاو است که خاستگاه آن کشور انگلستان می باشد. این پنیر نیمه سخت، طعم مشابه چدار، رنگ آناتوی پراتو و کپک های بلوچیز را دارد که نوعی کپک خوراکی و مفید به نام پنیسیلیوم راکفورتی می باشد. این پنیر، نخستین بار در دهه 1970 در شهر اینورنس اسکاتلند توسط سازنده پنیر اسکاتلندی، اندی ویلیامسون که تولید پنیر استیلتون و بلوچیز را در ناتینگهام شایر یاد گرفته بود، ساخته شد. به همین دلیل، نام آن را اینورنس _ شایربلو نامیدند. اما این پنیر در سایر جزایر بریتانیا با نام شراپ شایربلو وارد بازار شد. این نام، اگرچه ارتباطی به شهر شراپ شایر نداشت، در جهت افزایش محبوبیت و مقبولیت این پنیر انتخاب شد. شایربلوی محبوب و معروف، مدال های زیادی از جمله مدال نقره جوایز جهانی پنیر در سال 2014 را برده است. مدت زمان رسیدگی این پنیر 45 روز تا 2 ماه می باشد. یک کیلو پنیر شایربلو ارزش غذایی معادل 14-12 کیلوگرم شیر تازه گاو را دارا می باشد و سرشار از مواد معدني، فسفر و كلسيم است. همچنین، این پنیر حاوی پنی سیلیوم خوراکی و مفید برای دستگاه گوارش می باشد.
  • موارد مصرف: به عنوان پیش غذا همراه نان تست شده، در تهیه انواع سس و دیپ، در تهیه سوپ، سالاد و سوفله کاربرد دارد. پنیر شایربلو را به همراه کراکر، انگور و بوقلمون سرو کنید.
انرژی
385
ماده خشک
60
پروتئین
23
چربی
32
ماندگاری
2 ماه در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پیش از باز کردن بسته بندی  1 هفته در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پس از باز کردن بسته بندی
نمک
2.5