پنیر لاکتیکی

مواد تشکیل دهنده
  • شیر پاستوریزه
  • نمک طعام خوراکی
  • اسید لاکتیک خوراکی
  • ماست پاستوریزه

پنیر لاکتیکی از پنیرهای سنتی ایران است . این پنیر از دسته پنیرهای تازه‌ای است که دارای بافتی نیمه‌سخت بوده و از انعقاد شیر تولید می‌شود . پنیر لاکتیکی دارای بافتی اسفنجی است که در طی فرآیند تهیه آن و فعالیت باکتری‌ها ، لاکتوز به اسید لاکتیک تبدیل می‌شود . لازم به توضیح است که هرچند در تولید پنیر لاکتیکی از هیچ ماده افزودنی مصنوعی و چربی گیاه استفاده نمی‌شود ولی طعم و عطر آن مورد پسند و دلخواه اکثریت جامعه است. توجه به این نکته ضروری است که به دلیل اینکه این پنیر فعالیت های مخمری زیادی انجام می‌دهد ، اگر شرایط زنجیره سرد رعایت نشود ، امکان بادکردگی بسته‌بندی وجود دارد ، ولی این بادکردگی به معنای خراب یا فاسد شدن پنیر لاکتیکی نیست.

خرید محصول
انرژی
192.4 گرم
چربی
14 گرم
نمک
2 گرم
قند
0 گرم
ماندگاری
90 روز در یخچال ۴ تا ۸ درجه