پنیر ماسکارپونه
پنیر ماسکارپونه نوعی پنیر ایتالیایی است که برای تهیه انواع دسر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این پنیر بافتی غنی، کرمی و طعمی ملایم و خامه‌ای دارد.
مواد تشکیل دهنده
- شیر پاستوریزه
- خامه پاستوریزه
- استارتر
- E406, E202
ماندگاری
۲ ماه در یخچال ۴ تا ۸ درجه
انرژی
104.1 کالری (در هر 30 گرم)
چربی
10.5 گرم (در هر 30 گرم)
نمک
0 گرم (در هر 30 گرم)
قند
0.6 گرم (در هر 30 گرم)
ماسکارپونه نوعی پنیر پرچرب با دو یا سه لایه خامه است که در فرهنگ غذایی ایتالیایی کاربردهای زیادی دارد. این پنیر یک ماده ضروری برای دسر تیرامیسو، قهوه ایتالیایی و انواع دسرهای شکلاتی است. ماسکارپونه طعم شیرین و بافت ابریشمی دارد که با درصد بالای چربی اشباع شده طعم مطبوعی به غذا می بخشد. پنیر ماسکارپونه کلم بسیار خوشمزه پر انرژی و سرشار از ویتامین های محلول در چربی است.
