پارمزان که با نام پارمیجیانو رجیانو نیز شناخته میشود، یک پنیر سفت ایتالیایی با خواص غذایی منحصر به فرد است. ریشه این پنیر به سال 1254 میلادی در منطقه پارما – رجیو ایتالیا و زمانی که راهبان بندیکتین باید راهی برای نگهداری مقدار زیادی از شیر پیدا میکردند، برمیگردد. یک کیلو پنیر پارمزان از 22 الی 24 کیلوگرم شیر تولید میشود و به این علت سرشار از کلسیم ، پروتئین و مواد مغذی است که موجب تحکیم استخوانها میشود. پنیرهای پارمزان با توجه به زمان رسیدگیشان کاربردهای و طعم متفاوتی دارند، که هر چه قدر این زمان کوتاهتر باشد، عطر و طعم ملایمتری دارند. شما از پنیر پارمسان کاله میتوانید به عنوان سس در کنار سالاد، دسر، غذاهای ایتالیایی مانند پاستا، سوپ و انوع میوهها مانند انگور استفاده کنید.
انرژی
341.2 کالری
ماده خشک
57 گرم
پروتئین
22 گرم
چربی
28 گرم
نمک
2 گرم
ماندگاری
3 ماه در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پیش از باز کردن بسته بندی 1 هفته در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پس از باز کردن بسته بندی