کممبر نوعی پنیر فرانسوی با پوست سفید و شکوفه‌دار است که روی سطح آن نوعی کپک خوراکی سفید رنگ وجود دارد که برای دستگاه گوارش بسیار مفید است. این پنیر دارای چربی متوسط و منبع غنی از پروتئین، کلسیم و فسفر و همچنین ویتامین های A و B است. در بعضی از موارد می‌توان کممبر را با شیر بز نیز تولید کرد که گزینه مناسبی برای افراد دارای سابقه کم‌خونی و حساس به لاکتوز است. پنیر کممبر بز کاله را می‌توانید به همراه انجیر، انگور و گلابی، نان باگت، میوه‌جات خشک، عسل و مربای آلبالو، زرد آلو، انجیر و بلک بری در میهمانی‌ها و یا به عنوان عصرانه سرو کنید. ماندگاری این محصول کاله 21 روز در یخچال (8-4 درجه سانتی گراد) پیش از باز کردن بسته‌بندی و یک هفته در یخچال (8-4 درجه سانتی گراد) پس از باز کردن بسته‌بندی است.