کره زعفرانی

کره روغن ناگداخته و نوعی چربی است که از چرخ‌کردن شیر یا دوغ در چرخ‌های کره‌گیری به دست می‌آید. این محصول سرشار از پروتئین و انرژی است و علاوه بر این ‌که در فرهنگ ایرانی در وعده صبحانه کنار پنیر یا مربا سرو می‌شود در آشپزی هم کاربرد گسترده‌ای دارد. شرکت لبنیات کاله کره‌های بسیار متفاوتی را تولید می‌کند که پایه مزه و طعم هر کدام از این کره‌ها برگرفته از طرز تهیه کره‌های ملل مختلف است. کره زعفرانی، یکی از کره‌های پر طرفدار کاله است که به شکل گرمی و به منظور مصرف در کنار پلوی ایرانی و خوش عطر و طعم کردن آن تهیه می‌شود. کره زعفرانی کاله از ترکیب کره و زعفران سرگل تهیه می‌شود. به طور کلی زعفران به صورت دسته، پوشال یا سرگل در بازار ایران وجود دارد که منظور از تفاوت این سه استفاده از قسمت کلاله به رنگ قرمز، خامه‌ی گل به رنگ زرد یا ترکیبی از هردو است. استفاده از کره زعفرانی می‌تواند در تهیه سس برای غذاهای مختلف از مرغ و ماهی گرفته تا انواع پاستا و غذاهای برنجی استفاده شود و عطر، طعم و رنگ آن‌ها را به بهترین شکل دگرگون کند. کره زعفرانی کاله را می‌توانید به مدت ۹ ماه در شرایط انجماد نگهداری کنید.