شیر پرچرب بدون لاکتوز فرادما

تعداد زیادی از افراد به قند لاکتوز موجود در شیر حساسیت دارند و با مصرف شیر دچار دل‌درد و دل‌پیچه می‌شوند. شرکت کاله با استفاده از روش اولترا فیلتراسیون، فرآیندهایی را برای جداسازی لاکتوز از شیر انجام می‌دهد تا شیر باکیفیت و طعم بهتری تولید شود و از مشکلات گوارشی و دیابت به میزان قابل توجهی جلوگیری کند.

شیر پرچرب بدون لاکتوز فرادما یا UHT در فرایند تولید به مدت 2 تا 4 ثانیه در معرض دمای 135 تا 150 درجه سانتی‌گراد قرار می‌گیرد و بلافاصله تا دمای 20 درجه سانتی‌گراد خنک و سپس در پاکت‌هایی از نوع تتراپک (6 لایه و ضد نور) بسته‌بندی می‌شود. در این روش تمام باکتری‌های محصول کشته می‌شود و به این ترتیب زمان ماندگاری آن به مدت 6 ماه افزایش می‌یابد.