شیر کاکائو غنی‌شده
شیر کاکائو غنی‌شده کاله با 1.5% چربی و 3% پروتئین، با ترکیبات مفیدی همچون آهن، روی، ویتامین E و ویتامین D غنی می‌شود و علاوه بر طعمی لذیذ، خواص فراوانی دارد.
- شیر پاستوریزه 1.5% چربی
- شکر
- پودر کاکائو
- پرمیکس ویتامین E
- آهن و روی
- D3
- قوام دهنده کاراگینان
شیر کاکائو منبع غنی از کلسیم، پروتئین و ویتامین D است که سلامت عمومی بدن شما را تقویت می‌کند. از فواید شیر کاکائو غنی‌شده کاله می‌توان به افزایش انرژی، کاهش سطح استرس، افزایش اشتها، حفظ سلامت پوست و افزایش سطح هورمون سرتونین اشاره کرد که به بهبود خلق و خو کمک می‌کند. این نوشیدنی لذیذ حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها است که از بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند.
با توجه به کمبود مواد مغذی در رژیم غذایی افراد در کشورهای مختلف، کارخانجات، شیر در مناطق گوناگون را با مواد مغذی مختلفی غنی‌سازی می‌کنند. محبوب‌ترین ترکیبات مفیدی برای غنی‌سازی، ویتامین E و D3، آهن و روی است. فقر آهن و کم‌خونی در کودکان بسیار شایع است. در این مناطق، شیر غالبا با آهن و روی تقویت می‌شود. مصرف شیر کم‌چرب غنی‌شده با آهن، برای بزرگسالان هم مفید است و باعث رسیدن اکسیژن به مغز و عملکرد بهتر آن می‌شود.
شیر کاکائو غنی‌شده فرادما یا UHT در فرایند تولید به مدت 2 تا 4 ثانیه در معرض دمای 135 تا 150 درجه سانتی‌گراد قرار می‌گیرد و بلافاصله تا دمای 20 درجه سانتی‌گراد خنک و سپس در پاکت‌هایی از نوع تتراپک (6 لایه و ضد نور) بسته‌بندی می‌شود. در این روش تمام باکتری‌های محصول کشته می‌شود و به این ترتیب زمان ماندگاری آن به مدت 6 ماه افزایش می‌یابد.
