پنیر اسرم
پنیر اسرم کاله دارای ظاهری زرد رنگ و روغنی است. این پنیر را به همراه انجیر، انگور و گلابی، نان باگت، میوه‌جات خشک، عسل و مربای آلبالو، زرد آلو، انجیر و بلک بری در میهمانی‌ها و یا به عنوان عصرانه سرو کنید.
مواد تشکیل دهنده
- شیر پاستوریزه
- استارتر مزوفیل
- مایه پنیر
- نمک تصفیه‌شده خوراکی
- کلرید کلسیم
- خامه پاستوریزه
ماندگاری
90 روز
انرژی
369.2 کالری (در هر 100 گرم)
چربی
32%
پروتئین
20%
نمک
2 گرم (در هر 100 گرم)
قند
0.3 گرم (در هر 100 گرم)
ماده خشک
60 گرم (در هر 100 گرم)
پنیر اسرم، یکی از مشهورترین پنیر‌های دانمارکی است که خواستگاه آن به یکی از روستاهای شمال زیلند در دانمارک می‌رسد. این پنیر، نام خود را از صومعه‌ای به همین نام در دانمارک، جایی که راهبان سیسترسین، اولین بار اسرم را در قرن دوازدهم تولید کردند، گرفته است. اسرم دارای ظاهری زرد رنگ و روغنی است و عطر و طعم کره‌ای این پنیر با طولانی شدن دوران رسیدن آن بهتر و قوی تر می‌گردد.
