پنیر موزارلا مدادی
پنیر موزارلا، پنیری سفید رنگ با طعمی شیری است. از پنیر موزارلا مدادی کاله با %22 پروتئین می‌توان به عنوان مزه در کنار انواع تنقلات برای سرو عصرانه‌ای جذاب و لذیذ استفاده کرد.
وزن
200گرم
مواد تشکیل دهنده
- پنیر موزارلا
- کره پاستوریزه
- پودر کازئین شیر
- قوام‌دهنده (نشاسته اصلاح‌شده)
- نمک‌های امولسیون‌کننده (تری سیترات سدیم، فسفات پتاسیم، پلی فسفات سدیم)
- پودر پنیر چدار
- پودر پنیر پارمسان
- آب آشامیدنی
ماندگاری
45 روز
انرژی
292 کالری (در هر 100 گرم)
چربی
22%
پروتئین
22%
نمک
0.7 گرم (در هر 100 گرم)
قند
0.5 گرم (در هر 100 گرم)
ماده خشک
46 گرم (در هر 100 گرم)
پنیر موزارلا، پنیری نیمه‌سخت است که منشا آن به جنوب ایتالیا می‌رسد. این پنیر به روش پاستا فیلاتا (Pasta Filata) تولید می‌شود؛ پاستلا فیلاتا در زبان ایتالیایی به معنای خمیر تاب‌خورده یا دَلَمه کشیده‌شده است. موزارلا از شیر گاو یا بافالو تولید می‌شود و معمولا سفید رنگ است؛ اما با توجه به تغذیه دام، ممکن است رنگ پنیر به زرد کم‌رنگ متمایل شود. موزارلا طعمی شیری دارد و هر چه کهنه‌تر شود، بافت آن سخت‌تر خواهد شد. از پنیر موزارلا مدادی کاله با %22 پروتئین می‌توان به عنوان مزه در کنار انواع تنقلات برای سرو عصرانه‌ای جذاب و لذیذ استفاده کرد.
