پنیر پیتزا پروسس فیلافیلا(توقف تولید)

پنیر فیلا فیلا که با نام پنیر پیتزای انگلیسی نیز شناخته می‌شود، بافتی نرم و یکنواختی همراه با طعمی ملایم دارد. فیلا فیلا نوعی پنیر پروسس است که از ترکیب پودر پنیر چدار، پودر پنیر پارمسان، پنیر تازه پاستوریزه، نمک و کره پاستوریزه تحت حرارت و در شرایط خلا تولید می‌شود و قابلیت ذوب‌شوندگی مناسب دارد. همچنین پروتئین‌های این نوع پنیر سریع‌تر از سیار پنیرها جذب می‌شود. پنیر فیلا فیلا نسبت به سایر پنیرهای پیتزا راحت‌تر ذوب شده و روی سطح غذا پخش می‌شود.

از سایر ویژگی‌های فیلا فیلا می‌توان به عمر طولانی‌تر , ماندگاری طعم پنیر در طولانی مدت اشاره کرد. به این نکته دقت شود که این پنیر نباید بیش از 5 دقیقه در فر حرارت ببیند و همچنین به‌ صورت یخ‌زده روی غذا مصرف نشود، چرا که باعث از بین رفتن خاصیت کش‌دار بودن پنیر، جدا شدن چربی آن هنگام پخت و از بین رفتن پروتئین‌های موجود در پنیر می‌شود. ماندگاری این محصول کاله ۲ ماه در یخچال بین دمای ۴ تا ۸ درجه سانتیگراد است.