بستنی زعفرانی با تکههای خامه و پسته
زعفران همواره به عنوان یکی از خوش‌طعم‌ترین و خوش‌رایحه‌ترین خوراکی‌ها شناخته می‌شود که از خاصیت شادی‌آور نیز برخوردار است. ترکیب این ماده غذایی محبوب با پرطرفدارترین دسر دنیا، یعنی بستنی، و نیز خامه و پسته، یعنی همان بستنی سنتی معروف، از دیرباز در بین ایرانیان طرفداران زیادی داشته است.
- شیر تازه گاو
- شکر
- چربی گیاهی
- زعفران
- گلاب
- نمک
- شیر خشک بدون چربی
- پسته
- کره
- گلوکز مایع
- مواد پایدار کننده (کربوکسیل متیل سلولز، گوارکام، کاراگینان، مونو و دی گلیسیرید اسید های چرب)
بستنی سنتی ایرانی یکی از محصولات محبوب و معروف در ایران است. این بستنی‌ها به طور سنتی و محلی تهیه می‌شوند و معمولاً از مواد اولیه‌ای مانند شیر، روغن، آب‌میوه‌ها، مغزهای تخمه مانند پسته یا بادام، و به مواد افزودنی مانند شکر و ادویه‌های مختلف برای طعم دلچسب، بهره می‌برند. بستنی‌های ایرانی از طعم‌ها و انواع مختلفی برخوردارند که معمولاً در فصل‌های گرم سال به عنوان یک تنقلی خنک کننده بسیار مورد توجه هستند.
بستنی‌های ایرانی معمولاً در شکل‌ها و طعم‌های مختلفی مانند خامه‌ای، آبمیوه، مخلوط مغزهای تخمه، یا با طعم‌های محلی مانند زعفران یا آویشن و حتی گلاب سازی موجود هستند. این بستنی‌ها به دلیل استفاده از مواد طبیعی و شیوه سنتی تهیه، معمولاً توانسته‌اند در میان مردم ایران جای خاصی پیدا کنند.
