شیر باریستا

لذت نوشیدن یک قهوه خوب با فوم شیر بسیار لذیذتر از قهوه عادی است. برای تهیه این فوم خوشمزه، شیری که استفاده می‌کنید باید ویژگی‌های متفاوت‌تری داشته باشد. فوم صاف و خامه‌ای این شیر و پرچرب بودن آن باعث می‌شود قهوه‌تان همان چیزی شود که می‌خواهید. شما می‌توانید قهوه فرانسه را با این شیر کامل کنید و طعم خوب و کرمی به آن بدهید. شیر باریستا برای قهوه لاته، کاپوچینو، قهوه اسپرسو و هر قهوه‌ای که با شیر درست می‌شود، کاربرد دارد. در شیر باریستا کاله 3.8 درصد چربی وجود دارد.

شیر باریستا فرادما یا UHT در فرایند تولید به مدت 2 تا 4 ثانیه در معرض دمای 135 تا 150 درجه سانتی‌گراد قرار می‌گیرد و بلافاصله تا دمای 20 درجه سانتی‌گراد خنک و سپس در پاکت‌هایی از نوع تتراپک (6 لایه و ضد نور) بسته‌بندی می‌شود. در این روش تمام باکتری‌های محصول کشته می‌شود و به این ترتیب زمان ماندگاری آن به مدت 6 ماه افزایش می‌یابد.