شیر کم‌چرب فرادما

شیر کم‌چرب به علت کمتر شدن میزان کلسترول آن، چربی اشباع کمتری دارد که مصرف آن برای افراد با مشکلات قلبی و عروقی مفید است. به علت کالری کمتر، شیر کم‌چرب انتخابی مغذی برای انواع رژیم‌های غذایی است که از اضافه وزن جلوگیری می‌کند. شیر ‌کم‌چرب نسبت به شیر پرچرب کلسیم بیشتری دارد و برای افراد مبتلا به پوکی استخوان و خانم‌های باردار مناسب است. هنگام جدا کردن چربی از شیر، اسید چرب امگا 3 نیز از آن جدا می‌شود؛ بنابراین اگر بیشتر مواقع شیر کم‌چرب مصرف می‌کنید در کنار آن از مکمل‌ها و غذاهای حاوی امگا 3 هم حتما استفاده کنید.

شیر کم‌چرب فرادما یا UHT در فرایند تولید به مدت 2 تا 4 ثانیه در معرض دمای 135 تا 150 درجه سانتی‌گراد قرار می‌گیرد و بلافاصله تا دمای 20 درجه سانتی‌گراد خنک و سپس در پاکت‌هایی از نوع تتراپک (6 لایه و ضد نور) بسته‌بندی می‌شود. در این روش تمام باکتری‌های محصول کشته می‌شود و به این ترتیب زمان ماندگاری آن به مدت 6 ماه افزایش می‌یابد.