شیر کاکائو(توقف تولید)

شیر کاکائو یکی از نوشیدنی‌های محبوب جهان است که با مخلوط شدن پودر کاکائو با شیر یا شیر خشک و آب‌جوش، تهیه می‌شود. این نوشیدنی به دو صورت گرم و سرد مصرف می‌شود. به گفته محققان، احتمالا دانه‌های کاکائو برای اولین بار در آمریکای مرکزی توسط تمدن مایا به روش‌هایی از میوه‌ کاکائو جدا می‌شد و مورد استفاده قرار می‌گرفت. در قرن شانزدهم با فتح آمریکای مرکزی توسط اسپانیایی‌ها، این ماده به اروپا آورده شد. البته در آن زمان دانه‌های کاکائو بیشتر به‌عنوان داروی تقویتی مصرف می‌شد. ولی به تدریج با آسیاب کردن کاکائو و تبدیل آن به پودر، در صنعت شکلات‌سازی، تولید شیر کاکائو و دسر شکلاتی هم مورد استفاده قرار گرفت. در ابتدا در بیشتر کشورهای اروپایی و آمریکا، کاکائوی آسیاب شده را با کمی آب داغ و ادویه ترکیب و به‌ عنوان نوشیدنی مصرف می‌کردند و در آن خبری از شیر نبود. اولین بار انگلیسی‌ها به این نوشیدنی که نوشیدنی شکلات داغ یا هات‌چاکلت نام داشت، شیر اضافه کردند و از آن به‌عنوان دسر استفاده می‌کردند. شیر کاکائو به علت طعم منحصر به فرد کاکائو، می‌تواند جایگزین خوبی باشد برای افرادی (به وی‍ژه کودکان) که طعم شیر را دوست ندارند. مصرف شیر کاکائو برای ورزشکاران به‌خصوص بعد از انجام تمرینشان، بسیار مفید است. چرا که کاکائو سرشار از پتاسیم است که باعث از بین رفتن درد عضلات و بی‌حالی بعد از ورزش می‌شود. ناگفته نماند که شیر کاکائو منبع خوبی از گلیکوژن و پروتئین است که می‌توان با مصرف آن بعد از یک ورزش سنگین، پروتئین‌های ماهیچه‌ای تجزیه شده و گلیکوژن از دست رفته بدن را به آن بازگردانید. همچنین پودر کاکائو سرشار از ویتامین D است. بنابراین مصرف شیر کاکائو باعث جذب بهتر کلسیم شیر توسط بدن می‌شود.