پنیرهای طبیعی، پنیرهایی هستند که از مقدار زیادی شیر تازه تولید می‌شوند و معمولاً مدت زمان رسیدگی دارند، طی این مدت زمان زنجیره پروتئین و چربی آن‌ها می‌شکند و به قطعات کوچکتری از آمینو اسیدها تبدیل می‌شود که باعث جذب راحت‌تر پروتئین خواهد شد. طی کردن مدت زمانِ دوره رسیدگی همچنین منجر به ایجاد عطر و طعمی منحصر به فرد در پنیر می‌گردد. با توجه به اینکه هر 1 کیلوگرم از پنیرهای طبیعی از بیش از 10 کیلوگرم شیر تازه تولید شده اند، این پنیرها از ارزش غذایی بالایی برخوردار میباشند.

پنیرهای طبیعی در آشپزی، صبحانه، میزمزه و … قابل استفاده هستند