پنیر سیامزگی
این پنیر، طعم آشنای پنیرهای خیکی و کوزه‌ای ایران را برای شما زنده می‌کند. اگر شما هم از طرفداران پنیرهای سنتی ایرانی هستید، پنیر سیامزگی می‌تواند به بهترین نحو انتظارات شما را برآورده نماید.
- شیر پاستوریزه بز %3.5 چربی
- استارتر (مزوفیل و ترموفیل)
- نمک تصفیه‌شده خوراکی
- کلرید کلسیم
- مایه پنیر
سیاهمزگی نام روستایی از توابع شهرستان شفت در استان گیلان است. شهرت این منطقه نه به خاطر فرد یا اتفاق خاصی بلکه به خاطر پنیر آن است. پنیر سیاهمزگی نوعی پنیر رسیده است که در روش سنتی پس از تولید در پوست گوسفند نگهداری می‌شود تا به اصطلاح برسد. پنیر سیاهمزگی کاله، پنیری با بافت پودری و مزه نسبتا شور است که از شیر بز تهیه می‌شود. در روش صنعتی پنیر پس از تولید در کیسه‌های پلاستیکی وکیوم شده‌ای قرار می‌گیرد تا دوران رسیدگی آن سپری شود. پنیر سیامزگی را می‌توان به عنوان صبحانه و عصرانه همراه با نان سنتی یا به عنوان پیش‌غذا و در کنار سالاد استفاده کرد. محل تولید این پنیر خوش طعم و عطر در گیلان است.
