پنیر چدار

پنیر چدار
مواد تشکیل دهنده
  • شیر پاستوریزه
  • نمک تصفیه شده خوراکی
  • استارتر
  • کلرید کلسیم
  • مایه پنیر
  • رنگ طبیعی
  • پنیر نیمه سخت طبیعی و رسیده است که نخستین بار در دهکده چدارواقع در سامرست انگلستان تولید شده است. چدار، پنیر سفره های سلطنتی انگلستان که قدمت تولید آن به قرن 12 برمی گردد، نام خود را از غارهایی در دهکده چدار گرفته است که از آنها برای انبار کردن این پنیرها استفاده می شده است. چدار، با طعم قوی، تند، تیز و نمکین مخصوص به خود، محبوب ترین پنیر انگلستان و دومین پنیر محبوب در آمریکاست. مدت زمان رسیدگی این پنیر 45 روز تا 2 ماه می باشد. این پنیر سرشار از کلسیم، پروتئین با هضم آسان، فسفر و انواع ویتامین هاست که ارزش غذایی آن معادل 14-12 کیلوگرم شیر تازه گاو است.
  • موارد مصرف: از چدار در تهیه انواع ساندویچ های سرد و گرم، سوپ و سالاد می توان به کار می رود. ترکیب پاستا با چدار طعم بی نظیری ایجاد می کند. در تهیه سوفله، کراکت و کوردن بلو می توانید از پنیر چدار استفاده کنید. چدار را با سیب و گلابی و انگور، کراکر های سبوس دار، پیتا، سالامی و بیف در میهمانی ها سرو کنید.
انرژی
381
چربی
31
ماندگاری
3 ماه در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پیش از باز کردن بسته بندی  1 هفته در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پس از باز کردن بسته بندی
نمک
2
ماده خشک
62
پروتئین
25