پنیر چدار

پنیر چدار کاله بافت سختی دارد و در پخت انواع سوپ، کیش لورن، مافین‌های غذایی و نان استفاده می‌شود.

خرید محصول
مواد تشکیل دهنده
  • شیر پاستوریزه
  • نمک تصفیه شده خوراکی
  • استارتر
  • کلرید کلسیم
  • مایه پنیر
  • رنگ طبیعی
ماندگاری
3 ماه
انرژی
372.48 کالری
چربی
31 گرم
نمک
2 گرم
ماده خشک
61 گرم
پروتئین
23 گرم

رگ و ریشه پنیر چدار به قرن 12 میلادی و به روستایی به نام چدار (Cheddar) از توابع شهرستان سامرست انگلستان برمی‌گردد. روستای چدار غارهای عمیق دارد که کشاورزان برای نگه داشتن شیر در روزهای گرم از آنها استفاده می‌کردند. افسانه‌ها حاکی از آن است که روزی دختری فراموش می‌کند سطلی شیر را داخل غار گذاشته و زمانی که برمی‌گردد متوجه می‌شود که شیر به پنیر طلایی که امروزه بسیار محبوب است، تبدیل شده است. چدار پنیر سلطنتی و همواره محبوب پادشاهان انگلیسی بوده است. هر یک کیلوگرم پنیر چدار از 12 الی 14 کیلوگرم شیر گاو تولید می‌شود و سرشار از کلسیم، پروتئین با هضم آسان، فسقر و انواع ویتامین‌ها است. پنیر چدار کاله بافت سختی دارد و در پخت انواع سوپ، کیش لورن، مافین‌های غذایی و نان استفاده می‌شود. ماندگاری این محصول سه ماه در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پیش از باز کردن بسته‌بندی و یک هفته در یخچال (4-8 درجه سانتی گراد) پس از باز کردن بسته‌بندی است.